炎熱的夏季火辣辣地到來了，毫無疑問，冰淇淋是消暑止咳而又受人們歡迎的食物。今天牛牛給大家介紹一種自制的芒果冰淇淋，種類繁多，味道一級棒呢。

家庭自制冰淇淋，既增加清涼又健康衛(wèi)生，一碗涼爽香甜、材料繽紛，沒有色素、甜味劑、香味劑、穩(wěn)定劑，能量適度、營養(yǎng)豐富的自制冰淇淋將會給炎熱的夏季增加一抹樂趣，是一個不錯的選擇。

材料：

蛋黃3個，牛奶200g，白砂糖芒果泥300g，淡奶油300g。

做法：

1、蛋黃加牛奶、白砂糖打勻，放入小鍋中，小火慢慢熬煮，不要沸騰，直到變得很粘稠。（一定要小火慢熬，這樣才不會熬成蛋水分離。）熬好后放置一邊晾涼備用。

2、芒果去皮去核打成泥。

3、淡奶油加白砂糖打至6-7分發(fā)。

4、所有材料拌勻。放冰箱冷凍，半小時拿出來攪拌一次，連續(xù)攪拌三次，這樣口感更好些。整體至少冷凍4小時以上。

ps：這款配方不是特別甜，而且冷凍后甜度會減弱，嗜甜者可以適量增加糖量。

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