五谷為養(yǎng)，五果為助，五畜為益，五菜為充，氣味合而服之，以補(bǔ)養(yǎng)精氣，在2千多年前黃帝內(nèi)經(jīng)已經(jīng)提出健康飲食的 合理結(jié)構(gòu)?，F(xiàn)代人生活水平提高，飲食精細(xì)化，魚肉、果菜等在飲食結(jié)構(gòu)中所占比例增加，導(dǎo)致飲食失調(diào)，疾病橫生。因此， 重建合理飲食對健康生活有相當(dāng)意義。 在古代，五谷沒有粗雜糧的分別，50年代起，我國從口糧制度管理出發(fā)，將糧食人 為地分為主糧、雜糧，或稱細(xì)糧、粗糧。大米和小麥被稱為細(xì)糧，其他就成了粗糧或雜糧。隨著研究深入，人們發(fā)現(xiàn)，粗雜糧 除了與細(xì)糧一樣有豐富的營養(yǎng)價(jià)值外，還有多種治病防病功能。