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電陶爐在歐美發(fā)達國家早已經(jīng)是成熟產(chǎn)品,基本上可以滿足日常烹飪的全部需要。對于中國家庭來說,仍然不失為理想的電爐,它比電磁爐更適用,也比光波爐性能更優(yōu)異。遺憾的是,相比電磁爐,電陶爐在中國不要說普及,知道的人還非常少。
去年中國的電磁爐據(jù)說賣了幾千萬臺,可見市場對電灶具的需求量還是很大的。與電磁爐和光波爐相比,我覺得電陶爐在中國市場前景會更好,因為老百姓會更喜歡有安全防護的“明火”加熱。
由于烹飪習慣的不同,用電的爐具在廚房的地位也不一樣。國外的電磁爐和電陶爐普遍是多頭灶(以3頭以上為主),基本上完全取代煤氣爐。而中國人的烹飪習慣,注定了煤氣爐的老大地位,電陶爐或電磁爐通常起輔助作用。但隨著人們觀念的轉(zhuǎn)變和城市快節(jié)奏的生活,越來越多的年輕人更偏爰于清潔環(huán)保節(jié)能的電加熱設(shè)備,相信在不久的將來,電陶爐和電磁爐也將會成為中國家庭廚房的男一號。
不過,在中國目前3-4頭電磁爐或者電陶爐市場不會很大,一電一氣或者一電多氣會占主導(dǎo)地位。但,我們應(yīng)該看到中國現(xiàn)階段流動人口很大,有些城鎮(zhèn)尚未有道管道煤氣,瓶裝煤氣既不安全,又不好攜帶,很多人流動人口買電磁爐就完全是替代煤氣爐的。
消費者在購買時,究竟是選擇電磁爐,還是電陶爐呢?這很難說。第一、要看消費者對兩種產(chǎn)品的了解程度;第二,要看個人的飲食習慣和家庭成員的多寡。在中國,我認為電陶爐更容易讓人接受一些。因為電陶爐的平衡性比電磁爐好,電磁爐能干的活電陶爐也能干,電陶爐的活有些電磁爐就干不了。打個比喻,電陶爐相當于獅子,電磁爐相當于獵豹。草原之王為什么是獅子,因為獅子的力量,速度,耐力都不錯,獵豹就只有速度。
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