收集

第一步

Luwak是一種麝香貓在蘇門答臘和爪哇島的當?shù)孛Q。這種夜間活動的動物天生是古怪的，并具有高度敏感的嗅覺。通常在蘇門答臘和爪哇島的熱帶雨林，山區(qū)或灌木叢中找到它們的。

第二步

當咖啡樹放在麝香貓的棲息地，這些貓只選擇吃成熟，紅和鮮甜的咖啡果實的果肉。

第三步

在麝香貓的胃里面，蛋白水解酶滲入豆內(nèi)和分解豆的蛋白質(zhì)。豆子開始發(fā)芽，這也降低他們的苦澀和產(chǎn)生他們獨特的味道。

第四步

豆子在麝香貓的消化道一天后會被排泄，它們會保持形狀和被一些果實的內(nèi)層覆蓋。麝香貓本身也會分泌乳白色的脂肪，對咖啡增添了獨特的香氣。在莎士比亞的名劇李爾王，有一個關(guān)于麝香貓油的對話 - 請給我一點麝香貓的香油來刺激我的靈感。

第五步

然后我們經(jīng)驗豐富的咖啡農(nóng)場工人收集這些又黑暗又脆的麝香貓排泄物。這些完整的排泄物便是我們100％正宗的麝香貓咖啡豆的來源。