詳情描述
這是套經(jīng)典“1+1“的美酒組合。1瓶5年的經(jīng)典醬香酒,一斤裝;1瓶20年的老醬酒,2兩裝。
在出廠之前,成品酒的口感已被勾酒大師調(diào)制純熟;而20年陳老醬酒,則是在茅臺(tái)鎮(zhèn)的獨(dú)有環(huán)境中年的老醬酒。
老醬酒是稀缺的。在中國(guó),20年老酒,不是每酒廠都有。茅臺(tái)鎮(zhèn)許多酒廠的成立歷史都還沒(méi)有20年。更不用奢談陳年老酒。如果有老酒,限于產(chǎn)能,其規(guī)模數(shù)量也會(huì)很少。
只有少數(shù)歷史悠久的醬酒廠家擁有規(guī)模數(shù)量的陳年老酒。因?yàn)橄抻谏a(chǎn)工藝,濃香酒沒(méi)必要長(zhǎng)期存放,只有經(jīng)過(guò)固態(tài)純糧發(fā)酵的高品質(zhì)醬香酒,才會(huì)越陳越醇,越久越貴。
致和聯(lián)盟巨大酒庫(kù)中,1997年次的老酒,是香港回歸中國(guó)后,大唐、致和、懷寶、赤澄四家酒企,一起封藏的老酒。當(dāng)時(shí)的釀酒大師,原茅臺(tái)酒廠成立之初一直在生產(chǎn)第一線,悟道一生、貢獻(xiàn)一世的“茅臺(tái)”傳統(tǒng)技術(shù)釀造宗師彭朝亮,親自勾調(diào)后,用陶壇封裝。讓其在酒庫(kù)內(nèi)自然吐納,網(wǎng)羅獨(dú)有微生物群,持續(xù)醇化老熟,歷久彌香。
用陳年老酒勾兌醬酒,其味道會(huì)更加醇香,醬酒滋味在舌底與喉中千轉(zhuǎn)百回,唇齒留香。當(dāng)年,周恩來(lái)總理招待美國(guó)總統(tǒng)尼克松時(shí),用了一款各種不同年份酒勾出來(lái)的醬香酒。里面有30年的陳酒。醇厚的老酒,完全沒(méi)有任何刺激性味道,“那種老香不可比擬”。
酒友可以自由選擇品飲方式,可以只飲用經(jīng)典醬香,也可以加入不同量的老酒,獲得多種更高層次醬香口感。小瓶老酒可以用三分之一勾兌大瓶成品醬酒,可以一半勾兌大瓶成品醬酒,可以全部用來(lái)勾兌大瓶成品醬酒,甚至可以用兩瓶老酒勾兌一瓶成品醬酒。??诟袝?huì)呈現(xiàn)出不同層次,或更綿柔,或更甜糯,或更醇香。
在日久天長(zhǎng)的勾兌品飲中,酒友們可以不斷領(lǐng)略到醬香酒的魅力所在。這是真正懂酒人的醬酒必修課。