辣椒炒小龍蝦的美食攻略：只放些許鹽調(diào)味，這道菜原汁原味的凸顯了海鮮原有的鮮香。辣椒讓柔嫩富有彈性的八角，更多了一些清清甜甜的辣味。

原料：辣椒，小龍蝦，鹽，

做法：

1，新鮮小龍蝦沖洗一下

2，燒一鍋水，水開后把小龍蝦扔進去，一分鐘，撈出。（我是不是太殘忍了）

3，燙好的小龍蝦浸到?jīng)鏊袥_涼。、

4，內(nèi)臟處理干凈，小心不要把墨囊弄破了，

5，處理好的小龍蝦改刀成段。

6，辣椒洗干凈，改刀成隨意形狀。

7，炒鍋入少許油，燒熱后倒入辣椒爆香，撒少許鹽，或不加鹽也夠味兒。

8，倒入小龍蝦，快速翻炒幾下就關(guān)火。炒過了就老了。

這個東西，燙一下就可以吃的，蘸點兒青芥辣和生抽味道也不錯，鮮脆鮮脆的。

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