當我的醫(yī)生第一次讓我吃無谷膠餐的時候，我不知所措了。我不知道谷膠到底是什么東西，但它看起來存在在幾乎所有東西里。在盛產(chǎn)意面的意大利的葡萄園里奔跑的想法破滅了。我買鞋的錢只能被用來支付吃無谷膠餐的額外費用。我喜歡的餅干：只能送給別人了。

如果你也剛剛開始吃無谷膠餐，也有跟我一樣的感受，請看一下下面我對吃無谷膠餐的一些錯誤認識以及我所知道的事實。

1、在意大利度假或生活是一個壞主意。

覺得自己只能在意大利吃東西不是這樣的。整個意大利腹腔學(xué)會（Associazione Italiana Celiachia）都致力于為無谷膠生活服務(wù)。

在意大利，每個小孩在6歲的時候都要接受脂瀉病的檢查。因此無論他們是否有癥狀表現(xiàn)，他們都能夠在早期檢查出自己是否患有這種病。100個意大利人中就有一個患有脂瀉病。這意味著1%的意大利人都要吃無谷膠餐，這要堅持一生（猜想一下有腹腔的人都要吃無谷膠的情形）。1%看起來很少，但是真正的數(shù)額是超過60萬，他們每天都只能吃無谷膠餐。

患有脂瀉病的意大利人會有吃無谷膠餐的補貼。而意大利腹腔學(xué)會在不停地提高公眾意識，告訴公眾脂瀉病研究取得的成就。意大利看起來對谷膠有很好的把握度，并且能為在意大利生活或度假的人提供無谷膠餐。

2、我買鞋的錢只能永遠用來補貼吃無谷膠餐的費用了。

無谷膠餐會貴一些。如果一個披薩店對提供無谷膠餐收取額外費用，或你的生活費多了起來，也不用感到意外。

近，我在接受英國GFree廣播節(jié)目的采訪時了解到關(guān)于確認脂瀉?。ū热缯f，與之相反的一種觀點：只做血液檢查而不做活組織檢查）的討論，即英國對脂瀉病患者有醫(yī)藥補貼的討論。根據(jù)英國麩質(zhì)過敏癥基金會，脂瀉病患者可以以折扣價獲得無麩質(zhì)食品和混合物，這些都是根據(jù)處方作為無麩質(zhì)飲食的一部分。阿根廷衛(wèi)生保健提供者需要支付無谷膠食物和調(diào)味料的費用，吃無谷膠餐是有效治療脂瀉病的方法。而加拿大、愛爾蘭和美國的脂瀉病患者在買無谷膠食物時可以獲得稅款減免。比如說，如果布朗牌意面的價格為X，而其無谷膠版的價格為Y，那么Y-X的部分可以獲得稅款減免。美國甚至有為買無谷膠食物而產(chǎn)生的出行費用給予稅額減免的政策。

3、無谷膠食物惡心。

網(wǎng)上藥店