民以食為天。每個(gè)家庭主婦都希望能夠烹調(diào)出適合家人口味的美味佳肴，然而做飯看似簡(jiǎn)單，其中卻大有學(xué)問。本專業(yè)從家庭制作菜肴這個(gè)角度出發(fā)，在系統(tǒng)地介紹烹飪知識(shí)的基礎(chǔ)上，教會(huì)家庭主婦如何運(yùn)用簡(jiǎn)單易行的方法，將普通的原料制作成美味佳肴，在家庭廚房中一展身手。

家庭廚藝培訓(xùn)班課程內(nèi)容：

一、家庭廚藝課表（中餐篇）

A套餐

黑椒牛柳、健康水煮魚片（練）、欖菜肉碎炒四季豆（練）

蠔油手撕生菜（練）、糖醋里脊、奧爾良烤雞翅（練）

口蘑炒肉片（練）、軟炸時(shí)蔬（練）、熗拌西蘭花

可樂雞翅、酸湯肥牛（練）、香菇扒菜心（練）

熗炒包菜（練）、咖喱雞肉飯、菌菇丸子湯（練）

油燜蝦、豉汁蒸排骨（豆豉蒸雞塊）、蒜片清炒絲瓜（練）

宮保雞?。ň殻?、豆豉炒苦瓜、番茄炒雞蛋（練）

紅燒豆腐（練）、紅燒魚、盒菜卷餅（練）

啤酒燒肉（練）、紅燒杏鮑菇、家庭炒土豆絲（練）

紅燉蓮藕丸子（練）、扣肉、外婆菜雜糧包（練）

B套餐

荷葉粉蒸肉、清蒸白菜肉卷（練）、紅燒茄子（練）

小碗燉牛腩肉、清蒸魚、酸菜粉絲汆白肉（練）

小炒有機(jī)菜花、魚香茄?。ň殻?、香芹炒豆干（練）

海帶煲老鴨湯、熘肝尖（練）、鮮蘑滑雞片（練）

香酥龍利魚（練）、果仁菠菜（練）、脆皮豆腐

熗炒圓白菜水晶粉（練）、干炸小黃魚（練）、家常燒帶魚

面筋塞肉（練）、冬瓜丸子湯、酸辣湯（練）

蒜蓉粉絲蒸帶子（練）、辣炒爆蟶子、炒木須肉（練）

麻婆豆腐（練）、肉片炒青椒（練）、扁豆?fàn)F面

菠蘿古老肉、蔥爆鴨胸（練）、蠔油炒生菜（練）

二、家庭廚藝課表（西餐篇）

1、廚師長(zhǎng)沙拉、夏威夷水果沙拉（練）

2、意式什錦疏菜湯（練）、奶油蘑菇湯（練）

3、煎雞排配奶油檸檬汁、紅燴牛肉（練）

4、黑椒煎牛扒（練）、鐵板什錦牛扒

5、印度咖喱牛肉炒飯、東南亞風(fēng)情炒飯（練）

6、健康蔬菜披薩（練）、培根玉米披薩（練）

7、肉醬意粉（拌食） （練）、海鮮炒意面

三、家庭廚藝海鮮班

家庭廚藝海鮮班課程介紹：

還在為不會(huì)做海鮮苦惱嗎？唐人美食職業(yè)學(xué)校家庭廚藝海鮮班開班了！

海 鮮味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，越來越受到人們的追捧。學(xué)會(huì)在家中烹制海鮮，不但價(jià)格低廉，而且可以補(bǔ)充道平日不易攝取的高蛋白等營(yíng)養(yǎng)成分。本專業(yè)是專門為家庭廚藝愛好者制定的課程，海鮮品種涉及面廣，烹調(diào)方法簡(jiǎn)單、多樣、易學(xué)，報(bào)名參加本專業(yè)無需烹飪基礎(chǔ)，便可掌握海鮮原料從選購(gòu)、清洗、加工到烹制成熟的全套技術(shù)。

家庭廚藝海鮮班課程內(nèi)容：

一、很容易學(xué)習(xí)的基礎(chǔ)加工技術(shù)

1、學(xué)習(xí)蒸魚（魚的加工和蒸制時(shí)間要求、蒸魚豉油的使用）

2、學(xué)習(xí)廣式椒鹽的制作方法

3、學(xué)習(xí)蒜蓉的制作技術(shù)，海鮮烹制的時(shí)間要求掌握

4、學(xué)習(xí)豉汁的制作要求豆豉的選擇，

5、學(xué)習(xí)辣炒醬的制作技術(shù)

6、XO醬的選擇與加工

7、生蠔的選購(gòu)知識(shí)及開殼技術(shù)

二、流行的菜品制作技術(shù)

1、清蒸海鱸魚、清蒸海石虹（練）

2、椒鹽蝦（練）、韭菜炒鮮魷（練）

3、蒜蓉粉絲蒸扇貝（練）、蒜蓉粉絲開邊蝦（練）

4、豉汁蒸帶子、豉汁蒸海鱸魚（練）

5、XO醬爆花螺、XO醬炒竹蟶、火爆小紅扇貝（練）

6、蒜蓉辣醬炒文蛤（練）、辣炒脆皮蝦

7、生蠔煎蛋餅（練）、花蛤燉豆腐（練）

8、芝士烤生蠔（練）、白灼蝦

9、豉汁蒸大連鮑、醬八爪魚（練）

家庭廚藝培訓(xùn)班學(xué)習(xí)周期：

中餐課程、西餐課程、海鮮課程任選，隨到隨學(xué)，教學(xué)，實(shí)操練習(xí)

哪里能學(xué)家庭廚藝培訓(xùn)

學(xué)校地址：北京市海淀區(qū)北蜂窩中路信悅?cè)A庭2號(hào)樓一層底商

乘車路線：地鐵9號(hào)線北京西站下車北廣場(chǎng)對(duì)面北京唐人美食家庭廚藝培訓(xùn)班