包子是一種古老的漢族面食，皮是用面粉發(fā)酵做成的，餡心有肉餡、素餡、甜餡、咸餡、生餡、熟餡，品種非常豐富。大小依據(jù)餡心的大小有所不同，小的可以稱(chēng)作小籠包，其他依次為中包、大包。包子有皮有餡，菜飯一并解決，是接地氣的百姓美食，出名的就有天津狗不理、廣東叉燒包、杭州小籠包，上海灌湯包、北京慶豐包子等等。

吃包子的時(shí)候，夏天要有冰粥，冬天要配砂鍋。所以，包子鋪不是賣(mài)包子，粥、砂鍋是包子的延伸產(chǎn)品，也是利潤(rùn)較高的產(chǎn)品。

包子技術(shù)培訓(xùn)班項(xiàng)目?jī)?yōu)勢(shì)：

好吃皮蓬松暄軟，餡大伴有濃郁湯汁，鮮香無(wú)比，令人唇齒留香。

好看21個(gè)均勻的面褶，白白胖胖的，伴隨著徐徐熱氣，想不吃都難。

好做所有工藝標(biāo)準(zhǔn)化流程，食材精準(zhǔn)選購(gòu)，配方配比稱(chēng)量標(biāo)準(zhǔn)，無(wú)論開(kāi)多少家店，口味口感標(biāo)準(zhǔn)化一，始終一致。

好賣(mài)餡料成本小，味道好，價(jià)格適中，適合工薪消費(fèi)群體，利潤(rùn)很可觀

包子技術(shù)培訓(xùn)班學(xué)習(xí)內(nèi)容：

包子基本功

認(rèn)識(shí)和選擇適合包子的面粉

和面、發(fā)面、醒面的核心技術(shù)

下劑子、搟皮、包制的技術(shù)學(xué)習(xí)

1、美味江湖蒸包

豬肉大蔥、豬肉大椒

豬肉白菜、豬肉茴香

豬肉三丁、豬肉茄子

羊肉大蔥、羊肉蘿卜

牛肉香芹、牛肉胡蘿卜

素三鮮、雞蛋韭菜、素什錦

特色鹵肉包、特色冬菜包

贈(zèng)：三鮮蒸餃

2、地方特色包

杭州小籠包（葷、素各一款）

生煎包（葷、素各一款）

老店燒麥（葷、素各一款）

揚(yáng)州灌湯包（葷）

3、品牌包

北京慶豐包子（技術(shù)）

天津狗不理包子（技術(shù)）

學(xué)校地址：北京市海淀區(qū)北蜂窩中路信悅?cè)A庭2號(hào)樓一層底商

乘車(chē)路線：地鐵9號(hào)線北京西站下車(chē)北廣場(chǎng)對(duì)面北京唐人美食包子技術(shù)培訓(xùn)班