臘汁肉夾饃技術(shù)培訓(xùn)班項目介紹：

西安臘汁肉歷史悠久遠近聞名，其色澤紅潤、氣味芬芳、肉質(zhì)軟綿，糜而不爛，濃郁醇香，入口即化，素有“肥肉吃了不膩口，瘦肉無渣滿口油”的贊語，用白吉饃夾臘汁肉，更是別有風味，俗稱臘汁肉夾饃。臘汁肉，白吉饃合為一體，互為烘托，饃香肉酥，回味無窮。

該項目在商場超市繁華街道、夜市、旅游景點、學(xué)校等地都可以放心經(jīng)營，臘汁肉夾饃屬于休閑快餐業(yè)，立等可取，較長不超過3分鐘，快捷、方便、可坐店也可外賣，靈活經(jīng)營，小本賺大錢。

臘汁肉夾饃技術(shù)培訓(xùn)班項目內(nèi)容：

1、臘汁肉夾饃，菜夾饃，大雞排夾饃；

2、香辛料的識別及選購；

3、豬肉、雞肉的選購及預(yù)加工；菜品配置及初加工；

4、鹵湯的調(diào)制與保養(yǎng)；

5、饃加工制作全過程（和面、餳面、烤烙）；

臘汁肉夾饃技術(shù)培訓(xùn)班學(xué)習(xí)周期：

不限學(xué)習(xí)時間，，。一般視個人情況學(xué)習(xí)23天。

學(xué)校地址：北京市海淀區(qū)北蜂窩中路信悅?cè)A庭2號樓一層底商

乘車路線：地鐵9號線北京西站下車北廣場對面北京唐人美食膜汁肉夾饃技術(shù)培訓(xùn)班

肉夾饃是古漢語“肉夾于饃”的簡稱，中國陜西省傳統(tǒng)特色食物之一。2016年1月，肉夾饃入選陜西省第5批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。肉夾饃是陜西著名小吃。外地人聽說肉夾饃，都認為是病句，這是與古漢語有關(guān)，肉夾饃，其實是"肉夾于饃"?！叭狻弊址旁谇懊嫫鸬綇娬{(diào)的作用，引人垂涎。