學(xué)香河肉餅到哪里好 京東肉餅培訓(xùn)學(xué)校

香河肉餅技術(shù)培訓(xùn)班課程介紹：

"香河肉餅"是源于河北香河縣的出名小吃，因?yàn)榈靥幈本〇|面，也被稱為京東肉餅，其顏色焦黃、外酥里嫩、油而不膩、香醇可口，以皮薄、餡大著稱。經(jīng)營(yíng)肉餅占地面積很小，特別適合做窗口店。

香河肉餅技術(shù)培訓(xùn)班課程內(nèi)容：

1、面粉的選擇、餅面的調(diào)制和醒發(fā)

2、餡料的核心調(diào)制技術(shù)（標(biāo)準(zhǔn)化克重配方）

3、肉餅的烙制技術(shù)

贈(zèng)送：玉米面粥的熬制技巧

香河肉餅技術(shù)培訓(xùn)班學(xué)習(xí)周期：

授課，。

學(xué)香河肉餅到哪里好

學(xué)校地址：北京市海淀區(qū)北蜂窩中路信悅?cè)A庭2號(hào)樓一層底商

乘車路線：地鐵9號(hào)線北京西站下車北廣場(chǎng)對(duì)面北京唐人美食香河肉餅技術(shù)培訓(xùn)班

顧名思義，香河肉餅起源于廊坊香河，歷史已經(jīng)有幾百年，其前身卻可以追溯到一千多年前的突厥餅。據(jù)說(shuō)當(dāng)時(shí)游走于我國(guó)北方草原大漠的游牧民族突厥族，因?yàn)榕Ｑ蛉夥浅３渥?，面食稀少，所以?lái)客人了，請(qǐng)他們吃面食，就是一種相當(dāng)高的優(yōu)待。后來(lái)大批回族人隨著明成祖朱棣遷都北京時(shí)，被遷移到北京東部河北香河一帶。有個(gè)姓哈的人家搬過(guò)來(lái)不久，就開(kāi)了家小飯店，并且取名“哈家店”。隨之而來(lái)的自然還有他的制餅技術(shù)。后來(lái)，經(jīng)過(guò)上百年的傳承、研究、改進(jìn)，哈老板及其子孫創(chuàng)造出了風(fēng)味獨(dú)特的香河肉餅，把肉餅的形狀味道發(fā)展到較佳狀態(tài)，并廣受贊譽(yù)。

據(jù)說(shuō)1770年的一天，閑來(lái)無(wú)事，乾隆帶著劉羅鍋微服私訪到了香河，想了半天也沒(méi)想出該吃點(diǎn)什么來(lái)。突然，在路邊，他們看見(jiàn)了“哈家店”香河肉餅的牌子，頓時(shí)食指大動(dòng)，想嘗嘗這遠(yuǎn)近聞名的肉餅。于是二人挪步進(jìn)去，直接就要香河肉餅。少頃，跑堂的就端來(lái)了肉餅。而剛咬一口香河肉餅，乾隆就呆了，原來(lái)人間竟有如此美味。剛吃完，乾隆就高興地要把自己的墨寶留下來(lái)：“香河有奇餅，老嫗技藝新，此店一餐畢，忘卻天下珍?！本瓦@樣，因?yàn)榍』实鄣姆Q贊，本來(lái)就小有名氣的香河肉餅更是載譽(yù)全國(guó)，名揚(yáng)天下。又因?yàn)橄愫釉诒本┑臇|面，所以許多北京人又管香河肉餅叫京東肉餅。