羊肉燴面技術(shù)培訓(xùn)班課程介紹：

羊肉燴面又叫羊肉扯面、羊肉拉面、羊肉湯面。它具有壯腰健腎調(diào)理、補陽調(diào)理、肢寒畏冷調(diào)理、冬季養(yǎng)生調(diào)理的作用。此面面筋光滑，湯鮮味美，具有豐富的營養(yǎng)價值。

羊肉燴面館開遍全國各地，口味老少皆宜，是較近比較熱的創(chuàng)業(yè)項目。

羊肉燴面技術(shù)培訓(xùn)班學(xué)習(xí)內(nèi)容：

1、傳授河南燴面相關(guān)基礎(chǔ)知識.

2、各種底料的選擇、配制及加工.

3、和面，煮面，調(diào)面的具體流程及操作方法.

4、實際操作河南燴面所需配料的具體調(diào)制方法.

5、認(rèn)知制作河南燴面所需的各種灶具.

6、講解開店選址，開業(yè)準(zhǔn)備，店內(nèi)布置，開業(yè)促銷，原料采購，成本控制，價格定位等.

羊肉燴面技術(shù)培訓(xùn)班學(xué)期和學(xué)費：

學(xué)費1800元，不限時間，！

哪里能學(xué)羊肉燴面技術(shù)

學(xué)校地址：北京市海淀區(qū)北蜂窩中路信悅?cè)A庭2號樓一層底商

乘車路線：地鐵9號線北京西站下車北廣場對面北京唐人美食羊肉燴面技術(shù)培訓(xùn)班

羊肉燴面做法教學(xué)：

材料：

羊骨頭，面粉，粉條，木耳，黃花菜，羊肉

做法：

1、羊骨頭用水浸泡出血水。

2、然后和面600克面粉兩個指頭捏堿面，三個手指捏鹽千萬別放多了喲，放多了就拉不開了。

3、面案抹油，把醒好的面搟成長條，再切成窄片搟薄中間輕劃一刀。

4、白水煮羊骨頭。

5、拉燴面。

6、煮面放入粉條、木耳、黃花菜、羊肉（家里做燴面不放海帶，海帶的腥味會破壞羊骨頭燙的鮮味）。

7、面煮好放鹽、味精、香菜，喜歡辣的可以再放一勺炸好的辣椒。