壽司培訓(xùn)班課程介紹：

時(shí)尚壽司專修班是我校日式料理專業(yè)中的拳頭產(chǎn)品，專業(yè)師傅遍嘗日本本土壽司，歷經(jīng)十余年不斷挖掘和研究新產(chǎn)品，秉承營養(yǎng)、衛(wèi)生、快捷、方便、味美的精神，總結(jié)出一整套特別適合國人口味的精品壽司做成課程，全方位適應(yīng)精品店面、外帶、回轉(zhuǎn)壽司的需求，目前無論選材、技術(shù)、口味等方面已經(jīng)非常成熟。特別是我校獨(dú)創(chuàng)的南瓜、紫薯健康壽司，一經(jīng)推出便受到學(xué)員和市場(chǎng)的高度認(rèn)可和歡迎。

壽司培訓(xùn)班課程內(nèi)容：

一、壽司

壽司飯蒸法、壽司醋調(diào)制、壽司專用三種醬汁的調(diào)制

1、細(xì)卷類：

黃瓜細(xì)卷、黃咸菜細(xì)卷、小香腸細(xì)卷

蝦黃瓜細(xì)卷、梅子紫蘇細(xì)卷、金槍魚細(xì)卷

三文魚細(xì)卷、赤貝細(xì)卷、扇貝細(xì)卷、納豆細(xì)卷

2、中卷（反卷）：

龍卷、費(fèi)城奶酪卷、加州卷

辣金槍魚XO卷、蟹肉沙拉卷

田園卷、蜘蛛卷、毛毛蟲卷

彩虹卷、青菜蟲卷

3、粗卷：

什錦卷、海鮮卷、四海卷

4、手卷壽司：

加州手卷、北極貝手卷

三文魚手卷、金槍魚手卷

蝦蘆筍手卷、軟殼蟹手卷

鰻魚手卷、三文魚籽手卷

5、手握壽司：

扇貝、赤貝、金槍魚

三文魚、加吉魚、北極貝、甜蝦

火炙三文魚壽司、火炙鰻魚壽司

火炙芝士蝦壽司

6、軍艦壽司：

吞拿魚沙拉、蟹子

三文魚籽、納豆

7、刺身：

三文魚刺身、刺身拼盤（3款）

二、壽司拼盤

1、壽司拼盤的擺放技術(shù)、綠芥末調(diào)制方法

2、押箱壽司、棒棒壽司、創(chuàng)意素食壽司（獨(dú)創(chuàng)）、創(chuàng)意散花壽司

3、拼盤：花開富貴、錦繡前程

4、鮮果壽司杯（邊吃邊喝的外帶壽司）

三、創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)

1、創(chuàng)業(yè)前準(zhǔn)備工作（選址、客戶定位、裝修定位、產(chǎn)品定位、價(jià)格定位）

2、人員籌備（人員數(shù)量、人員管理）

3、運(yùn)營管理（開業(yè)營銷、節(jié)假日營銷、客戶營銷）

4、企業(yè)文化建設(shè)

壽司培訓(xùn)班學(xué)習(xí)周期：

根據(jù)接受能力大約6天左右，不限學(xué)期，

學(xué)日本壽司到哪里

學(xué)校地址：北京市海淀區(qū)北蜂窩中路信悅?cè)A庭2號(hào)樓一層底商

乘車路線：地鐵9號(hào)線北京西站下車北廣場(chǎng)對(duì)面北京唐人美食日本壽司培訓(xùn)班

壽司培訓(xùn)班四大優(yōu)勢(shì)：

產(chǎn)品很過硬選用優(yōu)質(zhì)食材，綠色健康，擁有十余年產(chǎn)品的反復(fù)歷練，款款經(jīng)典地道。

運(yùn)營超簡(jiǎn)單占地面積小，操作流程化，工藝 標(biāo)準(zhǔn)化，方便管理和運(yùn)營。

投資較安全設(shè)備工具簡(jiǎn)單，裝修簡(jiǎn)約大方，用工成本小，屬于小投入大收益的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目。

技術(shù)有結(jié)交行業(yè)領(lǐng)域資深的師傅，成為日后經(jīng)營的長(zhǎng)期技術(shù)后盾。