老鴨湯培訓(xùn)班課程介紹：

老鴨湯是一道特色傳統(tǒng)名菜，湯汁澄清香醇、滋味鮮美，鴨脂黃亮，肉酥爛香醇，是一種集美食養(yǎng)生、滋補、民間食療為一體的大眾消費型湯鍋食品。老鴨湯湯鮮味美、老鴨皮糯肉香、蘿卜酸香爽口，具有獨特的風(fēng)味，令人常吃不膩。濃郁的老鴨湯香味撲鼻，未入其店，先聞其味，未入口就已經(jīng)垂涎欲滴，入口后滿口生香，余香回味無窮。不管男女老少，天南地北，春夏秋冬，一年四季都能食用。

老鴨湯培訓(xùn)班課程內(nèi)容：

1、如何選擇鴨子，鴨子的預(yù)處理加工

2、鴨腥的處理方法

3、燉鴨技術(shù)、調(diào)味方法

4、鴨子蘸料的調(diào)制技術(shù)（麻醬小料、香辣小料）

老鴨湯培訓(xùn)班培訓(xùn)：

1、教學(xué)，不限時間，

2、每個學(xué)員全程都是動手實踐學(xué)習(xí)

3、毫不保留傳授核心技術(shù)

4、學(xué)習(xí)途中不增加任何費用

5、學(xué)員能夠?qū)W到有競爭力的好味道技術(shù)

老鴨湯培訓(xùn)班學(xué)習(xí)周期：

老鴨湯全套技術(shù)（含核心配方），學(xué)習(xí)時間不限，

哪里能學(xué)老鴨湯的做法

學(xué)校地址：北京市海淀區(qū)北蜂窩中路信悅?cè)A庭2號樓一層底商

乘車路線：地鐵9號線北京西站下車北廣場對面北京唐人美食老鴨湯培訓(xùn)班

酸蘿卜老鴨湯做法：老鴨處理干凈切成大塊，酸蘿卜清洗干凈，老姜切片去皮備用。鴨肉加點姜焯水，變色即可撈起。熱鍋冷油，將鴨肉下鍋下少許料酒爆一下。放入酸蘿卜，加入適量清水，大火燒開后，轉(zhuǎn)小火燉至肉爛，出鍋前放適量食鹽即可。