哪里有教學(xué)藥膳制作培訓(xùn)的 藥膳做法教學(xué)到北京唐人美食

藥膳發(fā)源于我國傳統(tǒng)的飲食和中醫(yī)食療文化，藥膳是在中醫(yī)學(xué)、烹飪學(xué)和營養(yǎng)學(xué)理論指導(dǎo)下，嚴格按藥膳配方，將中藥與某些具有藥材價值的食物相配，采用我國獨特的飲食烹調(diào)技術(shù)和現(xiàn)代科學(xué)方法制作而成的具有一定色、香、味、形的美味食品。（簡言之，藥膳即藥材與食材相配而做成的美食。）它是中國傳統(tǒng)的醫(yī)學(xué)知識與烹調(diào)經(jīng)驗相結(jié)合的產(chǎn)物。它“寓醫(yī)于食”，既將藥材作為食物，又將食物借為藥來所用，藥借食力，食助藥威，二者相輔相成，相得益彰；既具有較高的營養(yǎng)價值，又可防病治病、強身健體。

藥膳培訓(xùn)班理論學(xué)習：

常見藥膳菜譜制作技巧，常見藥膳藥料的認識、鑒別和使用要求。

藥膳培訓(xùn)班實際操作：

桂圓山藥球 荷葉蒸面筋 薏米百合燉木瓜

蔬菜紫蘇餅 龍眼枸杞芋泥餅 麥芽山楂燉羊排

板栗黨參燉豬肚 藥膳三合湯 烏梢蛇水芋燉豬肘

蘆薈枸杞炒百合 萵筍蠶豆炒兔肉 奶汁紅花燴文蛤

腰果雞丁 杏仁全蝎白瓜籽 無花果綠豆煲豬手

鵝肝醬蒸絲瓜 鯧魚榛子排 土雞鵪鶉北菇煲

紅酒烤蛋 干煸鱔魚佛手瓜 川穹茶葉鹵水蛋

香酥石榴魚（銀魚） 丹參竹笙燉烏雞 檸檬隔山煮鰱魚頭

馬齒筧金針菇臘肉 芒果松仁炒雞片 芝士椰絲烤明蝦

天麻蕨菜燉老鴨 莛子懷山酒釀羹 益母草核仁爆雞丁

說明：本專業(yè)需要具有一定的烹飪基礎(chǔ)。內(nèi)容涵蓋面廣，藥性溫和安全。通過本專業(yè)學(xué)習，可以對藥膳有一個認識，并對今后獨立制作藥膳起到參考和借鑒作用。

藥膳培訓(xùn)班學(xué)習周期：

學(xué)期5天，隨到隨學(xué)

哪里有教學(xué)藥膳制作培訓(xùn)的

學(xué)校地址：北京市海淀區(qū)北蜂窩中路信悅?cè)A庭2號樓一層底商

乘車路線：地鐵9號線北京西站下車北廣場對面北京唐人美食藥膳培訓(xùn)班

藥膳是由草藥、食物和調(diào)料3部分組成。它是取草藥之性，用 食物之味， “藥借食力，食助藥威”，二者相輔相成，相得益彰。

因此，藥膳既不同于一般的中醫(yī)方劑，又別于普通的飲食，它是一 種有醫(yī)學(xué)和食品美味的能治病、強身、抗老的特殊食品。