廚師這個(gè)行業(yè)，不管什么時(shí)候都是很熱門的，而且不會(huì)被淘汰，畢竟民以食為天，所有的人都離不開吃這個(gè)詞，而且吃貨近幾年也是越來越流行，不過前提是你的手藝要非常好，要學(xué)會(huì)創(chuàng)新，有新的特色來吸引消費(fèi)者，現(xiàn)在飯店，酒店開的是越來越多，但真正存活下來的，要么是物美價(jià)廉的，要么是高端大氣上檔次的，或者親民的，不過較終的取勝者還是依靠的手藝。

零基礎(chǔ)學(xué)廚師去學(xué)校學(xué)會(huì)比較好，選擇學(xué)校的時(shí)候較好自己親身實(shí)地考察一下，看看學(xué)校環(huán)境，設(shè)施設(shè)備，師資水平。要學(xué)到技術(shù)，學(xué)校的硬件設(shè)施必須要過硬才行，只有操作多了，熟能生巧，自然技術(shù)就學(xué)到了。

廚師培訓(xùn)班課程內(nèi)容：

一：大廚入門基礎(chǔ)課程（必修）

基礎(chǔ)刀工技術(shù)、基礎(chǔ)翻勺技術(shù)、基礎(chǔ)操作技術(shù)

二：大廚實(shí)際操作課程

1、炒菜的技法：

魚香肉絲、湘式小炒肉、京醬肉絲

炒回鍋肉、炒木須肉

（烹調(diào)法：滑炒、煸炒、熟炒）

2、炸菜的技法：

干炸丸子（帶蘸料）、軟炸時(shí)蔬、炸茄盒

3、溜菜的技法：

口蘑溜肉片、菠蘿古老肉、醋溜白菜

糖醋脆皮魚、熘肝尖、鍋包肉

4、爆菜的技法：

宮保雞?。ㄐ路ǎ⒒鸨?、油爆魷魚卷

5、燒的方法：

蔥燒海參、紅燒日本豆腐、老北京燒茄子

6、蒸菜的技法：

香菇蒸滑雞、粉蒸肉、海鮮蒸水蛋

7、汆菜的技法：

酸湯肥牛、冬瓜汆丸子

8、煮、燉菜的技法：

水煮肉、毛血旺、紅燒獅子頭

9、燜、扒菜的技法：

黃燜雞塊、香菇扒菜膽

10、燴、鍋塌菜的技法：

爛蒜肥腸、燴烏魚蛋湯、鍋塌豆腐

11、、烹菜的技法：

姜蔥蟹、咸蛋黃南瓜、炸烹里脊

12、拔絲菜的技法、：

拔絲蘋果、拔絲紅薯

13、干鍋菜的技法：

干鍋茶樹菇、干鍋土豆片、干鍋有機(jī)菜花

14、缽仔、鍋?zhàn)胁说募挤ǎ?/p>

缽仔娃娃菜、鍋?zhàn)蟹雅ｋ?/p>

15、砂鍋、壓鍋菜的技法：

砂鍋白肉、壓鍋干豆角、壓鍋豆腐

16、石鍋、煲菜的技法：

石鍋豆腐、?；识垢?、節(jié)瓜粉絲煲

17、鐵板的方法：

鐵板黑椒牛柳、鐵板麒麟茄子、鐵板粉絲包菜

18、避風(fēng)塘菜的技法：

避風(fēng)塘炒海蟹（切蟹）、避風(fēng)塘炒藕盒

19、冷菜部分：

蒜泥白肉、口水雞、酥鯽魚

麻醬拌西葫蘆絲、四川泡菜

夫妻肺片、麻辣雞絲

20、主食部分：

干炒牛河、什錦炒飯

廚師培訓(xùn)班學(xué)習(xí)周期：

學(xué)期一個(gè)半月，隨到隨學(xué)

說明：每天上午9點(diǎn)至12點(diǎn)上課，每天上課隨堂練習(xí)。畢業(yè)后視年齡安排實(shí)習(xí)、就業(yè)單位。

學(xué)校地址：北京市海淀區(qū)北蜂窩中路信悅?cè)A庭2號樓一層底商

乘車路線：地鐵9號線北京西站下車北廣場對面北京唐人美食廚師培訓(xùn)班

當(dāng)下社會(huì)對廚師的需求量達(dá)到了一個(gè)相當(dāng)緊張的程度，一個(gè)廚藝精湛的廚師在社會(huì)上很容易混得一席之地，在日前調(diào)查統(tǒng)計(jì)出的十大高薪職業(yè)中，廚師赫然在列，三百六十行，行行出狀元，高薪誘惑吸引著越來越多的人報(bào)名學(xué)廚師，那么零基礎(chǔ)學(xué)廚師要多長時(shí)間？古語云：名師出高徒！一個(gè)靠自己摸索的廚子耗時(shí)良多也難有所成，選擇一家專業(yè)的培訓(xùn)院校就顯得格外重要了，在眾多的培訓(xùn)院校中，北京唐人美食培訓(xùn)學(xué)校以其專業(yè)化教學(xué)和雄厚師資力量，受到了一致認(rèn)可，報(bào)名的學(xué)員絡(luò)繹不絕，本專業(yè)隨到隨學(xué)，，視年齡安排實(shí)習(xí)就業(yè)，可安心學(xué)習(xí)，學(xué)成無憂。