制作水果拼盤的目的是使簡單的個(gè)體水果通過形狀、色彩等幾方面藝術(shù)性地結(jié)合為一個(gè)整體，以色彩和美觀取勝，從而刺激客人的感官，增進(jìn)其食欲。水果拼盤雖比不上冷拼和食品雕刻那樣復(fù)雜，但也不能隨便應(yīng)付，制作前應(yīng)充分考慮到宴會(huì)的主題，并進(jìn)一步為其命名。

果盤培訓(xùn)班課程內(nèi)容：

一、果盤基礎(chǔ)知識(shí)：構(gòu)思、色彩搭配、刀功

二、常見水果及造型制作：西瓜、甜橙、檸檬、蘋果

三、常見水果及造型制作：獼猴桃、哈密瓜、火龍果、香蕉

四、果盤制作精解：海島秋風(fēng)、鮮果蜜語、落霞映雪

五、果盤制作精解：果沐香豐、果木繁花、繁星落雪

果盤培訓(xùn)班學(xué)習(xí)周期：

學(xué)期5天，隨到隨學(xué)

學(xué)KTV果盤設(shè)計(jì)到哪好

學(xué)校地址：北京市海淀區(qū)北蜂窩中路信悅?cè)A庭2號(hào)樓一層底商

乘車路線：地鐵9號(hào)線北京西站下車北廣場對(duì)面北京唐人美食果盤培訓(xùn)班

大部分人將水果作為飯后食品，也就是人們?cè)诰谱泔堬栔蟛畔氲绞秤盟?。這時(shí)大多數(shù)的人已沒有多少食欲，這就為我們?cè)O(shè)計(jì)水果拼盤提出了一個(gè)難題：怎樣的色、香、味、形、器才能重新將人們的食欲引起？水果的色、香、味是我們所無法改變的，若改變了可能也失去了本身的意義。但我們可以根據(jù)想象將各種顏色的水果藝術(shù)地搭配成一個(gè)整體，通過艷麗的色彩來再次將人們對(duì)食物的欲望喚起。