正宗山西刀削面培訓(xùn)哪家好 北京唐人美食學(xué)校

天下面食，盡在三晉。刀削面是山西面食文化的招牌，堪稱“天下一絕”。它因飛刀神技堪稱傳奇，銀影飛梭處，面已似柳葉起舞，中厚邊薄，煞是好看。醬料澆頭調(diào)味，點(diǎn)上老陳醋，味厚色醇?！耙蝗~落鍋一葉飄，一葉離面又出刀，銀魚(yú)落水翻白浪，柳葉乘風(fēng)下樹(shù)梢?！标P(guān)于山西刀削面，曾有個(gè)這樣的形容，像是武俠小說(shuō)的臺(tái)詞。一塊面團(tuán)，面前一口翻滾大鍋。左手捧面，右手握刀，手起刀落，刀削面咻咻地落在鍋里沸騰翻煮。整個(gè)過(guò)程就像武術(shù)表演，外地人總會(huì)被吸引地駐地觀看，而本地老西則不以為常，只管坐下安心等面。

山西刀削面培訓(xùn)班課程內(nèi)容：

一、刀削面制作工藝

1、選粉的具體要求，如何鑒別面粉的筋度

2、和面、醒面和面的配方及技術(shù)方法

3、刀具的種類介紹及使用方法；削面技術(shù)學(xué)習(xí)（寬條、細(xì)條）

二、流行面鹵制作（標(biāo)準(zhǔn)克稱下料）

1、老骨湯牛肉面、傳統(tǒng)小肉丁面、羊雜面

2、油潑刀削面、傳統(tǒng)茄丁面、傳統(tǒng)番茄雞蛋面

3、小碗牛腩面、肉丁炸醬面、醬鹵肥腸面

4、酸豆角肉末面、素菜炒刀削面、韓國(guó)泡菜酸湯面

正宗山西刀削面培訓(xùn)哪家好

聯(lián)系人：鐘老師

學(xué)校地址：北京市海淀區(qū)北蜂窩中路信悅?cè)A庭2號(hào)樓一層底商

乘車(chē)路線：地鐵9號(hào)線北京西站下車(chē)北廣場(chǎng)對(duì)面北京唐人美食山西刀削面培訓(xùn)班

公交路線：9路， 21路， 40路， 50路， 52路， 65路， 67路， 89路， 96路， 373路， 374路， 387路， 414路， 616路， 661路， 662路， 663路， 673路， 694路， 695路， 741路， 840路， 843路， 901快等多條公交車(chē)專線至北京西站下車(chē)

北京唐人美食培訓(xùn)學(xué)校刀削面培訓(xùn)班常年開(kāi)課，面向全國(guó)招生，由專業(yè)老師任教，教學(xué)。即使您是一個(gè)毫無(wú)餐飲經(jīng)驗(yàn)的人，也可以開(kāi)店經(jīng)營(yíng)，讓您當(dāng)月投資，當(dāng)月盈利，快速致富。歡迎想學(xué)山西刀削面創(chuàng)業(yè)的朋友前來(lái)咨詢、考察、學(xué)習(xí)。

北京唐人美食培訓(xùn)學(xué)校是北京本土餐飲培訓(xùn)品牌，學(xué)校位于北京市中心，成立于1989年，是經(jīng)北京市人力資源和社會(huì)局與北京市民政局批準(zhǔn)的職業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)校。多年來(lái)專注于提供高品質(zhì)的餐飲技術(shù)培訓(xùn)服務(wù)。學(xué)校常年開(kāi)設(shè)萬(wàn)削面培訓(xùn)學(xué)習(xí)班，可隨到隨學(xué)，。歡迎您前來(lái)參觀品嘗，滿意后報(bào)名學(xué)習(xí)。