北京唐人美食培訓學校老北京鹵煮火燒培訓班常年開課，面向全國招生，由專業(yè)老師任教，教學。即使您是一個毫無餐飲經(jīng)驗的人，也可以開店經(jīng)營，讓您當月投資，當月盈利，快速致富。歡迎想學鹵煮火燒創(chuàng)業(yè)的朋友前來咨詢、考察、學習。

鹵煮火燒培訓班課程亮點：

1、湯底不咸、不膩、不苦，口味勝于其它品牌的鹵煮。

2、火燒久煮不爛，不飛邊，越煮越透明、筋道。

3、全部標準化，全部稱量操作，不用廚師即可操作。

在北京很多人都愛吃鹵煮火燒，那真是好吃不貴，如果有段時間不吃，那還真饞這口兒。每每走在街面兒上，聞到冒著白氣的大鐵鍋里煮著的火燒、肺頭、豬小腸、鹵豆腐便腳下發(fā)沉，不由自主的緊趕著去吃上一大碗。

這道早年被稱為窮人樂的 吃食就是“鹵煮火燒”，說是窮人樂，其實名人貴胄喜愛這口的也不少，如相聲大師侯寶林先生便在其中。在老北京人眼里和京戲一樣，有著無限的誘惑力。您要是來碗鹵煮火燒，攤主便會從鍋里撈出一個火燒放在案板上切井字兒，再揀出豆腐小腸、肺頭剁成小塊兒，正在鍋里沸騰的老湯給您往碗里一澆，再來點蒜泥、辣椒油、豆腐乳、韭菜花。吸足了湯汁的火燒、豆腐、肺頭味道厚重。來上一碗，熱氣騰騰，綠色的香菜、粉色的腐乳、紅色的辣椒油，裹著黃色的火燒和令人垂涎的肺頭、小腸、鹵豆腐，連稀帶干，連主食帶副食就全在其中了，那滋味真是沒有什么詞兒可以形容的。

鹵煮火燒培訓班課程內(nèi)容：

1、學習選購食材的要求和注意事項。鹵煮工具和用具的認識和使用。

2、原料清洗和粗加工的技術要領和注意事項。

3、原料的細加工技術規(guī)范。

4、配置核心香料，制成料包備用。

5、百年火燒的烙制技術

6、炸制豆腐半成品的技術

7、熬制鹵湯，鹵制豬大腸、小腸、豬肺頭，食材在鍋內(nèi)的碼放和呈現(xiàn)方法。

8、制作輔料及蒜汁

9、成品裝碗要求、調口味工藝技術

贈：不同檔次鹵煮店的營銷方式（排隊技巧、會員管理、促銷活動）

老北京特色小吃鹵煮火燒到哪里學

學校地址：北京市海淀區(qū)北蜂窩中路信悅華庭2號樓一層底商

乘車路線：地鐵9號線北京西站下車北廣場對面北京唐人美食鹵煮火燒培訓班

鹵煮，江湖之重味。那老湯里燉出的臟腥味被有些人奉為“甘之如飴”，有些人則是滿腹懷疑、避之不及。而這種兩極化的愛與恨，卻讓鹵煮多了一份與眾不同的特質，愛這口兒的人，吃得更加決絕，帶著無所顧忌的混勁兒，敞開情懷、就著牛二，大快朵頤。