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取出后用手動打蛋器攪拌，直到糖全部溶解不使用微波爐的話，可將混合物倒入小奶鍋，用小火加熱并不斷攪拌，直到糖全部溶解在烘焙學(xué)校里學(xué)習(xí)是怎樣的體驗(yàn)

等糖液冷卻到不燙手的程度以后，倒入打散的雞蛋液，攪拌均勻

派皮需要先烤熟以后，再加入核桃餡進(jìn)行第二次烘烤

單獨(dú)烘烤派皮的時(shí)候，為了避免派皮鼓起來，在派皮上鋪油紙或錫紙，放滿豆子或干凈的小石子等重物

可以根據(jù)自己的條件選擇重物，只要大小合適且耐烘烤的東西都可以

紅糖的味道非常濃郁，因此食譜里沒有全部使用紅糖，而是使用了紅糖加部分細(xì)砂糖

喜歡紅糖濃郁風(fēng)味的朋友，可把細(xì)砂糖換成等量紅糖即配方里全部使用紅糖

核桃餡要一定填的滿滿的哦

蛋糖液會沉積在派餡的底部，因此派餡實(shí)際分成了兩部分，下半部分是浸泡在蛋糖液里的核桃仁，烘烤后的蛋糖液凝固，口感十分酥軟濃郁

上半部分是僅僅表皮蘸了蛋糖液的核桃仁，經(jīng)過烘烤后會變得非常酥脆

美妙的口感，很值得一試哈

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