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將面團揉至完全階段學(xué)習(xí)手工烘焙

這時候能抻出均勻大片的薄膜，有一定的韌性，破洞呈邊緣整齊的圓形

面包機不同，揉的時間也不同，我的是分鐘才揉到了完全階段，昨天看到了一個手揉分鐘就可以到完全階段的帖子，分享一下，出爐后立刻倒出，躺倒在烤架上晾涼

這樣可以防止頂部塌陷

我一次做了兩個，有一個是沒有晾涼就用鋸齒刀切開了，頂部有點塌，另一個完全晾涼再切的，頂部很平整

除了黃油以外，所有面團材料放入面包機內(nèi)，酵母放較上面，有面粉埋好，啟動和面程序，和面分鐘，加入切小塊軟化好的黃油，繼續(xù)和面，揉到完全階段，和好的面放盆里，蓋保鮮膜室溫發(fā)酵

等待面團發(fā)酵的時間，開始做椰蓉餡，軟化好的黃油，加入白糖，用手動打蛋器攪打均勻，分幾次加入雞蛋液，每次加入攪打均勻再加下一次，直到完全加入，倒入椰蓉，攪拌均勻，均分成份，蓋膜備用

放入烤箱中層，上火度，下火度，分鐘

大約十分鐘左右上色稍微滿意時加蓋錫紙

好啦

出爐啦

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