手撕面包做法：

1. 將所有材料一起倒入家庭攪拌機(jī)攪拌至面團(tuán)表面光滑有彈性，將面團(tuán)壓平冷凍兩小時

2. 將面團(tuán)包入折疊黃油

3. 將面團(tuán)三折兩次，放入冷凍松弛30分鐘

4. 將面團(tuán)后三折三次，桿壓至1.5厘米厚

5. 將面團(tuán)對折成疊被子形狀

6. 將面團(tuán)對折成蝴蝶形狀

7. 將面團(tuán)切成200克一個

8. 將面團(tuán)輕壓一下，放入模具中

9. 以溫度28，室溫發(fā)酵2小時

10. 發(fā)酵完成后，以烤箱溫度200，烘烤20分鐘，再以烤箱溫度160小火在烘烤10分鐘

如果你懂得抓住市場上的的一些機(jī)會，跟隨市場的潮流。因?yàn)槭莿倓倓?chuàng)業(yè)的人，可能是不太了解市場運(yùn)作的一些問題。所以剛開始我們只需要順應(yīng)市場就行了。論是經(jīng)營怎樣的店鋪，首先都要會經(jīng)營的技巧。了解了一部分的經(jīng)驗(yàn)技巧你才會知道怎樣跟隨市場，開店創(chuàng)業(yè)其實(shí)并不是難事。

雖然是剛剛接觸餐飲，開始創(chuàng)業(yè)，但是選址的重要性你一定要了解。因?yàn)檫x址是決定著你以后周圍市場的一種經(jīng)營方式，還有以后的一些經(jīng)營技巧。但是，實(shí)際上許多人并不知道如何進(jìn)行科學(xué)選址，只是單純地認(rèn)為只要找個人多、客流量大的地方就可以了，但實(shí)際上這是極為片面且錯誤的。

培訓(xùn)老師：莊老師

培訓(xùn)地址：北京市朝陽區(qū)小紅門橋

為何店內(nèi)回頭客不多：店內(nèi)的服務(wù)、口味、文化，都會影響到顧客成為回頭客的因素，沒有一個店可以吸引所有客人成為自己店內(nèi)的回頭客，那么怎么樣能讓自己店內(nèi)的回頭客比其他店的多就固然成為了一個店的根本。

優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和服務(wù)就是很好的營銷方式，不斷提高服務(wù)品質(zhì)，升級食品味道，做好營銷管理的方案，盈利自然會更多。開店需要了解多種情況，選擇合適的經(jīng)營技巧，盈利更有可能，成功更省心，適度的廣告宣傳對于經(jīng)營者而言是很重要的，做好宣傳工作，盈利更有可能。