麻辣小龍蝦在世紀末開始傳遍，成為人們夏夜街邊啤酒攤的經(jīng)典小吃。屬湘菜，即湖南菜，是以湘江流域、洞庭湖地區(qū)和湘西山區(qū)等地方菜發(fā)展而成。色澤紅亮，口感香辣鮮濃。這種色澤紅亮香辣鮮濃的口味蝦傳到北京、上海等地，讓那些不太喜歡辣椒的人都異常瘋狂。

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如果你懂得抓住市場上的的一些機會，跟隨市場的潮流。因為是剛剛創(chuàng)業(yè)的人，可能是不太了解市場運作的一些問題。所以剛開始我們只需要順應(yīng)市場就行了。論是經(jīng)營怎樣的店鋪，首先都要會經(jīng)營的技巧。了解了一部分的經(jīng)驗技巧你才會知道怎樣跟隨市場，開店創(chuàng)業(yè)其實并不是難事。

雖然是剛剛接觸餐飲，開始創(chuàng)業(yè)，但是選址的重要性你一定要了解。因為選址是決定著你以后周圍市場的一種經(jīng)營方式，還有以后的一些經(jīng)營技巧。但是，實際上許多人并不知道如何進行科學選址，只是單純地認為只要找個人多、客流量大的地方就可以了，但實際上這是極為片面且錯誤的。

培訓老師：莊老師

培訓地址：北京市朝陽區(qū)小紅門橋

為何店內(nèi)回頭客不多：店內(nèi)的服務(wù)、口味、文化，都會影響到顧客成為回頭客的因素，沒有一個店可以吸引所有客人成為自己店內(nèi)的回頭客，那么怎么樣能讓自己店內(nèi)的回頭客比其他店的多就固然成為了一個店的根本。

優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和服務(wù)就是很好的營銷方式，不斷提高服務(wù)品質(zhì)，升級食品味道，做好營銷管理的方案，盈利自然會更多。開店需要了解多種情況，選擇合適的經(jīng)營技巧，盈利更有可能，成功更省心，適度的廣告宣傳對于經(jīng)營者而言是很重要的，做好宣傳工作，盈利更有可能。