家庭廚藝開班以來吸引了很多廚藝愛好人士前來學(xué)習(xí)。學(xué)到了家庭烹飪技能，掌握了自己喜愛的烹飪技術(shù)，為家庭飯桌增加了色香味美的可口菜肴。

招生對象：不能脫產(chǎn)來校學(xué)習(xí)的業(yè)余廚藝愛好者，如：在校大學(xué)生、家庭主婦、藍(lán)白領(lǐng)階層、出國留學(xué)者、離退休老人等。

培養(yǎng)目標(biāo)：如何讓豬肉、牛肉制做得鮮嫩，魚燒得色澤鮮亮，口感柔滑。通過系統(tǒng)而專業(yè)的操作示范、講解、使烹飪技巧得以全面提高，使菜肴從顏色、口感、味道、營養(yǎng)、造型等方面有大幅的改進(jìn)和提高。懂得膳食結(jié)構(gòu)，平衡膳食，葷素搭配，以及藥膳，食膳滋補(bǔ)等技藝的發(fā)揮。

家庭廚藝零基礎(chǔ)學(xué)習(xí)班：學(xué)期5天，學(xué)費(fèi)1800元（15道菜）

家庭廚藝中餐提高班：學(xué)期10天 學(xué)費(fèi)3200元 （ 30道菜 ）

家庭廚藝西餐學(xué)習(xí)班：學(xué)期10天 學(xué)費(fèi)3200元 （ 14道菜 ）

家庭廚藝海鮮學(xué)習(xí)班： 學(xué)期8天 學(xué)費(fèi)3600元（19道菜）

家庭廚藝日本料理學(xué)習(xí)班：學(xué)期7天，學(xué)費(fèi)3800元（27道菜）

聯(lián)系人：鐘老師（微.信同號）

學(xué)校北京市海淀區(qū)北蜂窩中路信悅?cè)A庭2號樓一層底商

乘車路線：地鐵9號線北京西站下車北廣場對面北京唐人美食家庭廚藝班

家庭烹飪小技巧：

1、面條時加一小湯匙食油，面條不會沾連，并可防止面湯起泡沫、溢出鍋外。

2、熬粥或煮豆時不要放堿，否則會破壞米、豆中的營養(yǎng)物質(zhì)。

3、用開水煮新筍容易熟，且松脆可口；要使筍煮后不縮小，可加幾片薄荷葉或鹽。

4、豬肚煮熟后，切成長塊，放在碗內(nèi)加一些鮮湯再蒸一會兒，豬肚便會加厚一倍。

5、煮豬肚時，千萬不能先放鹽，等煮熟后吃時再放鹽，否則豬肚會縮得象牛筋一樣硬。

6、煮牛肉：為了使牛肉燉得快，燉得爛，加一小撮茶葉（約為泡一壺茶的量，用紗布包好）同煮，肉很快就爛且味道鮮美。

7、當(dāng)鍋內(nèi)溫度達(dá)到較高時加入料酒，易使酒蒸發(fā)而去除食物中的腥味。

8、燉老雞：在鍋內(nèi)加二三十顆黃豆同燉，熟得快且味道鮮；或在殺老雞之前，先灌給雞一湯匙食醋，然后再殺，用文火煮燉，就會煮得爛熟；或放34 枚山楂，雞肉易爛。

9、老雞鴨用猛火煮，肉硬不好吃；如果先用涼水和少許食醋泡上2小時，再用微火燉，肉就會變得香嫩可口。

10、炒茄子時，在鍋里放點(diǎn)醋，炒出的茄子顏色不會變黑。