我國的美食歷史文化源遠流長，美食小吃是數(shù)不勝數(shù)的。可是不知道從什么時候開始，街上多了許多黃燜雞米飯的餐廳。每到飯點，人氣超高。不少人都超愛這一口，我也不例外。這道菜色香味美，口感鮮嫩不油膩，香味濃郁，令人回味無窮，百吃不厭。

黃燜雞米飯又叫香雞煲，濃汁雞煲飯，是歷史傳統(tǒng)名吃，起源于濟南。其做法考究，味道鮮美，備受各地食客青睞，風(fēng)靡全國。

做“黃燜雞米飯”：一要選料精細，必須是鮮嫩雞腿肉。二要投料準確，對所用主料都需嚴格過稱下鍋。三要鍋體講究，必須用江蘇宜興產(chǎn)的砂鍋，不能用金屬器具。四要烹飪講究，每次制作雞肉重量不得超過2斤，食料配比。五要注重火功，一次制作的時間不得超過6分鐘，肉質(zhì)鮮嫩。六要湯濃味厚，二此收湯注重肉香及口感，老湯亦純美無比。將黃燜雞澆入香米飯中，攪拌均勻，口味俱佳，令人回味悠長。

為此很多看好黃燜雞米飯前景的朋友，都想要找一家美食培訓(xùn)學(xué)校進行學(xué)習(xí)。好的美食培訓(xùn)學(xué)校的時候要自己親身實地考察一下，主要是看學(xué)校的師資水平，學(xué)到技術(shù)才是關(guān)鍵。北京唐人美食培訓(xùn)學(xué)校就很不錯，該校的重點是教學(xué)模式，實踐課程多不多，學(xué)校著重在于多動手練習(xí)，理論知識也要跟得上。如果天天只講理論知識，也學(xué)不到什么，若是實踐和理論相結(jié)合，去實地考察才會更好的。

黃燜雞米飯培訓(xùn)班課程內(nèi)容：

1、 原材料的鑒別與選購

2、 秘制醬料的調(diào)制與使用方法

3、 黃燜雞的加工與標(biāo)準烹制方法

4、 口味的調(diào)整（原味、微辣、中辣三種口味）

5、 米飯蒸制（大米選購、水米比例、蒸飯火候）

贈送：黃燜排骨，爽口小菜（芥末海帶、香麻土豆絲、炒疙瘩）

聯(lián)系人：鐘老師

學(xué)校地址：北京市海淀區(qū)北蜂窩中路信悅?cè)A庭2號樓一層底商

乘車路線：地鐵9號線北京西站下車北廣場對面北京唐人美食黃燜雞米飯培訓(xùn)班

作為北京烹飪職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校，北京唐人美食培訓(xùn)學(xué)校多年來一直專注于烹飪職業(yè)培訓(xùn)。對于來校學(xué)員，學(xué)校除了會聘請資深行業(yè)教師授課，學(xué)員能夠真正學(xué)會技術(shù)外，還會為學(xué)員提供切實創(chuàng)、就業(yè)幫扶，使得學(xué)員能夠順利走向工作崗位。