廚師一職從古代起便已經(jīng)誕生，到了今天更是成為社會(huì)不可缺少的職業(yè)之一，相比以往對(duì)溫飽的追求，現(xiàn)代人對(duì)美食更多的是一種享受，而在以前，廚師培訓(xùn)基本全是老帶新，沒(méi)有系統(tǒng)的培訓(xùn)模式，這顯然難以滿(mǎn)足現(xiàn)代人對(duì)高質(zhì)量生活的追逐，對(duì)廚師也提出了更高的要求，想要成為一名大廚，系統(tǒng)專(zhuān)業(yè)的培訓(xùn)是必須的，廚師培訓(xùn)學(xué)校便在這樣的情況下應(yīng)運(yùn)而生了，那么，在廚師學(xué)校學(xué)廚師有什么優(yōu)勢(shì)？

想要在比較短的時(shí)期內(nèi)學(xué)好廚師，一定要選擇教學(xué)用心，菜品口味好的培訓(xùn)學(xué)校。有短期廚師培訓(xùn)需求的人，一般比較著急就業(yè)，唐人美食學(xué)校針對(duì)這一部分人特別開(kāi)設(shè)了廚師班，由老師指導(dǎo)，手把手教學(xué)，每個(gè)學(xué)生菜品實(shí)操合格再進(jìn)入下一道菜品學(xué)習(xí)。學(xué)生在進(jìn)入廚師學(xué)校之后，首先要學(xué)的肯定是技能，這也是每個(gè)學(xué)生來(lái)學(xué)廚師的初衷，學(xué)到一手好廚藝，才是未來(lái)在職業(yè)生涯中的立身之本。足夠高的手藝決定了以后在職業(yè)發(fā)展中的地位、薪資。所以對(duì)于技術(shù)的學(xué)習(xí)一定不能馬虎，不要怕吃苦！

廚師培訓(xùn)班課程內(nèi)容：

一：大廚入門(mén)基礎(chǔ)課程（必修）

基礎(chǔ)刀工技術(shù)、基礎(chǔ)翻勺技術(shù)、基礎(chǔ)操作技術(shù)

二：大廚實(shí)際操作課程

1、炒菜的技法：魚(yú)香肉絲、湘式小炒肉、京醬肉絲、炒回鍋肉、炒木須肉（烹調(diào)法：滑炒、煸炒、熟炒）

2、炸菜的技法：干炸丸子（帶蘸料）、軟炸時(shí)蔬、炸茄盒

3、溜菜的技法：口蘑溜肉片、菠蘿古老肉、醋溜白菜、糖醋脆皮魚(yú)、熘肝尖、鍋包肉

4、爆菜的技法：宮保雞?。ㄐ路ǎ?、火爆腰花、油爆魷魚(yú)卷

5、燒的方法：蔥燒海參、紅燒日本豆腐、老北京燒茄子

6、蒸菜的技法：香菇蒸滑雞、粉蒸肉、海鮮蒸水蛋

7、汆菜的技法：酸湯肥牛、冬瓜汆丸子

8、煮、燉菜的技法： 水煮肉、毛血旺、紅燒獅子頭

9、燜、扒菜的技法：黃燜雞塊、香菇扒菜膽

10、燴、鍋塌菜的技法：爛蒜肥腸、燴烏魚(yú)蛋湯、鍋塌豆腐

11、、烹菜的技法： 姜蔥蟹、咸蛋黃南瓜、炸烹里脊

12、拔絲菜的技法、：拔絲蘋(píng)果、拔絲紅薯

13、干鍋菜的技法：干鍋茶樹(shù)菇、干鍋土豆片、干鍋有機(jī)菜花

14、缽仔、鍋?zhàn)胁说募挤ǎ豪徸型尥薏?、鍋?zhàn)蟹雅ｋ?/p>

15、砂鍋、壓鍋菜的技法：砂鍋白肉、壓鍋干豆角、壓鍋豆腐

16、石鍋、煲菜的技法：石鍋豆腐、海皇豆腐煲、節(jié)瓜粉絲煲

17、鐵板的方法：鐵板黑椒牛柳、鐵板麒麟茄子、鐵板粉絲包菜

18、避風(fēng)塘菜的技法：避風(fēng)塘炒海蟹（切蟹）、避風(fēng)塘炒藕盒

19、冷菜部分：蒜泥白肉、口水雞、酥鯽魚(yú)、麻醬拌西葫蘆絲、四川泡菜、夫妻肺片、麻辣雞絲

20、主食部分：干炒牛河、什錦炒飯

聯(lián)系人：鐘老師

學(xué)校地址：北京市海淀區(qū)北蜂窩中路信悅?cè)A庭2號(hào)樓一層底商

乘車(chē)路線(xiàn)：地鐵9號(hào)線(xiàn)北京西站下車(chē)北廣場(chǎng)對(duì)面北京唐人美食廚師培訓(xùn)學(xué)校

學(xué)廚師必須要懂刀工、翻鍋、正確識(shí)別和掌握油溫、投料準(zhǔn)確適時(shí)、掌握火候、勾芡、出鍋及時(shí)、裝盤(pán)等等。廚師行業(yè)中一般把刀功、勺功、抽糊、宰剔作為廚師入門(mén)的必.備基本功，而且在從事烹飪行業(yè)的人群中，無(wú)一不把烹飪基本功當(dāng)作必修課，常抓不懈。學(xué)廚師需要的是千錘百煉，不斷總結(jié)，貴在堅(jiān)持不懈的長(zhǎng)久練習(xí)。學(xué)廚師，是一門(mén)學(xué)問(wèn)，只要自己努力，就能學(xué)會(huì)一門(mén)手藝。

北京市海淀區(qū)唐人美食職業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)校是中國(guó)本土餐飲培訓(xùn)品牌，成立于1989年，是北京市飲食行業(yè)協(xié)會(huì)教育培訓(xùn)基地，中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)、北京工商聯(lián)烘焙業(yè)公會(huì)、世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)會(huì)員單位。成立以來(lái)一直以短期職業(yè)技能培訓(xùn)為主，為北京市餐飲行業(yè)、西點(diǎn)烘焙行業(yè)等領(lǐng)域培養(yǎng)了大批優(yōu)秀人才。是一所集技能培訓(xùn)、就業(yè)安置、創(chuàng)業(yè)扶植為一體的綜合性職業(yè)教育機(jī)構(gòu)。