在當(dāng)前的年代，隨著越來越多的 行業(yè)發(fā)展迅速提升，如果你想學(xué)習(xí)正中的干鍋鴨頭就來我們北京品味軒，來我們公司會讓您的店鋪在市場上很容易的獲得利潤，在目前伴隨著人們的條件越來越好，所以使這一門干洗的看、行業(yè)在市場上面非常的受歡迎。本公司是您不二的選擇，然您做出來的鴨頭味美鮮香，讓顧客們吃到上癮。鴨頭制作的過程是至關(guān)重要的，選著一個新鮮的鴨頭，在選用上好的材料，只有這樣做出來的鴨頭才會嚼而不膩。

干鍋鴨頭是一道起源于河北石家莊，后期在河北、四川、重慶、山東等地都較有特色的地方名菜，香辣特少皆宜，去濕開胃，四季可食、舒血、滋補(bǔ)，因健康美味深受大眾喜愛。本菜系干鍋香辣鴨頭選用優(yōu)質(zhì)湖鴨，提前秘料腌漬入味，輔配特有香辣配料，川菜風(fēng)味醇厚，入口香辣脆綿，回味長久。

“干鍋鴨頭”是一道四川，重慶，山東等地都較有特色的漢族名菜，香辣特少皆宜，去濕開胃，四季可食、理氣、舒血、滋補(bǔ)，因健康美味深受大眾喜愛。本菜系干鍋香辣鴨頭選用優(yōu)質(zhì)湖鴨，提前秘料腌漬入味，輔配特有香辣配料，川菜風(fēng)味醇厚，入口香辣脆綿，回味長久，是佐餐、飲酒、團(tuán)聚理想餐飲新寵。

干鍋鴨頭的優(yōu)勢：

1，干鍋鴨頭以鴨頭為主，其特色比較明顯，口味獨(dú)特幽香，是其他大眾小吃無法相比的；他的消費(fèi)群眾比較獨(dú)特，消費(fèi)意識比較突出，不用和其他的餐廳分享群眾資源。

2，做干鍋鴨頭可以合伙和家里的人干，操作簡單， ，收益大；有著自己的秘方，其他人不容易跟風(fēng)，市場比較大，競爭小。

3，干鍋鴨頭屬于大眾化消費(fèi)，市場很大經(jīng)營簡單，投資少，成本比較低，即使沒有開店經(jīng)驗(yàn)也可以輕松的運(yùn)營。驢肉火燒可以搭配多種蔬菜和香腸，做出來有營養(yǎng)也美味，讓人吃了之后還想吃！

干鍋鴨頭做法：

1.把草魚治凈后切成條，加精鹽，味精，雞粉和粉腌漬入味后，再下六成熱的油鍋里炸酥香，出鍋后待用。2.凈鍋里放紅油燒熱，下泡姜條，泡蘿卜丁，酸菜條，泡椒條，洋蔥條和鮮花椒炒香后，再調(diào)入辣鮮露，味精，雞粉，白酒，粉，五香粉和花椒粉一起炒香，較后撒入芝麻翻炒勻，起鍋盛干鍋里便上桌