餐飲 店主要部門分為前廳、后廚兩大板塊，前廳主要負責接待客人，維護現(xiàn)場用餐秩序，處理一些臨時事務，后廚主要保障菜品品質及出菜速度，上客高峰期大都比較混亂，因此，管理者一定要勤做巡視，及時發(fā)現(xiàn)問題。

北京品味軒刀削面培訓詳細內(nèi)容信息：湯的制作、面的制作等刀削面全套核心技術。

培訓項目：刀削面項目培訓

培訓內(nèi)容：刀削面的全套核心技術、面的制作、湯的制作等

上課時間：每天9：00-17：00小班授課，節(jié)假日不休

培訓時間：隨到隨學從不限制學員的時間，一般2-8天時間左右就可以學會，學習的時間可以能會有些長，應為要教授你刀削面的方法和調(diào)料等等

住宿問題：應考慮到學員的位置可能距離遠所以培訓中心提供住宿，統(tǒng)一安排！

培訓費用：刀削面學習費用，請線上咨詢我們的在線客服

北京品味軒刀削面培訓 優(yōu)勢：

1.專業(yè)授課老師有著多年的刀削面技術培訓經(jīng)驗，將毫無保留的傳授給學員。

2.當您在以后遇到任何技術問題都可以向老師請教，甚至可以免費二次學習

3.核心的營養(yǎng)骨膠原湯底、味料、面條由 統(tǒng)一生產(chǎn)配送，保證全國連鎖店口味統(tǒng)一。

管理者事情多而雜，很多時候不能親臨現(xiàn)場，只是靠聽匯報而做指示，但在處理一些重要事情時，還是能到現(xiàn)場，親自指導工作。只有在現(xiàn)場得到的信息才是準確的，才能減少由于信息傳遞不清而造成的決策失誤。你在現(xiàn)場，如果發(fā)現(xiàn)員工處理問題時出現(xiàn)了漏洞，此時你可以及時糾正問題，彌補漏洞，規(guī)避失誤的發(fā)生，從而維護顧客對店鋪的忠誠度。

餐飲 店管理者培養(yǎng)下屬是其義不容辭的責任，在業(yè)務上要嚴格要求下屬，在生活上要做到無微不至地關心下屬，通過言傳身教達到培養(yǎng)下屬的目的。但管理者要把握一個度，一些連自己都不能控制的事情，不要交給下屬去做，而是由自己來做。有些管理者習慣于將所有事情都交給下屬，只將其中的原則講清，較終往往會出問題。這是因為管理者看問題時，是根據(jù)自己的專業(yè)技能、工作經(jīng)歷以及實際情況來分析問題的，但下屬不是專業(yè)技能不到位，就是工作經(jīng)歷尚淺，并且有時候根本沒辦法看清問題的全貌，管理者無論多忙，都要將一些“關鍵”掛在心上，以避免出現(xiàn)大的疏忽。

聯(lián)系人：楊老師