油潑面是陜西傳統(tǒng)的特色面食之一，又叫為扯面、拽面、抻面、楨條面、香棍面等，起源于周代，并以咸陽油潑面較為著名，有鮮香味、酸辣味、香辣味。油潑面是一種很普通的面食制作方法，將手工制作的面條在開水中煮熟后撈在碗里.

將蔥花碎、花椒粉、鹽等配料和厚厚一層的辣椒面一起平鋪在面上，用燒的滾燙的菜油澆在調(diào)料上，頓時(shí)熱油沸騰，將花椒面、辣椒面燙熟而滿碗紅光，隨后調(diào)入適量醬油、香醋即可，面條勁道，香辣美味，非常受消費(fèi)者喜歡！

在經(jīng)營油潑面店的創(chuàng)業(yè)者來說都是非常多的，而在經(jīng)營油潑面店那么需要做好對油潑面店的選址方面的工作上，而對掌握油潑面店的選址技巧上是非常的關(guān)鍵，而在進(jìn)行創(chuàng)業(yè)油潑面店我們都還是需要立足實(shí)際，而在經(jīng)營油潑面店都還有應(yīng)該充分分析對油潑面店的市場情況。

教學(xué)培訓(xùn)內(nèi)容：材料的選購、油潑面制作時(shí)間及注意事項(xiàng)，油潑面處理及制作方式、輔料制作等等；

特色油潑面商在選好地段之后需要注意的就是店的面積是否合理，是否可以長期經(jīng)營。油潑面店往往需要根據(jù)所在商圈的大小來對店的面積進(jìn)行合理的規(guī)劃。一家特色油潑面店也只有可以做到長期經(jīng)營，才能建設(shè)自己的品牌，才能有更好的發(fā)展。

油潑面在市場的發(fā)展上都還是非常大的，創(chuàng)業(yè)油潑面店上而對于非常多的油潑面店的創(chuàng)業(yè)者來說也是非常重要的，我們都還是需要充分了解油潑面市場，而在選址上也是非常重要，選對了地方，則生意紅紅火火，如果選錯(cuò)了地方！開店需要注重選址技巧。

創(chuàng)業(yè)油潑面店行業(yè)的創(chuàng)業(yè)者的人數(shù)漸漸增多，以及大眾消費(fèi)者對飲食的高要求，一些特色油潑面店開店也相繼的出現(xiàn)，這投資領(lǐng)域也正在被廣泛的創(chuàng)業(yè)者看好，那么，這樣經(jīng)營一加特色的油潑面美食店，當(dāng)然離不開一個(gè)好的油潑面項(xiàng)目，經(jīng)營者要需要一定的開店的策略。

油潑面店的店鋪是否切合品牌發(fā)展的需要，要按照策劃內(nèi)容來選擇地點(diǎn)。要注意店面的外部，要有告白空間的油潑面店面來宣傳品牌，有的店面沒有獨(dú)立門面，特色油潑面店的門前自然就失去獨(dú)立的告白空間，也就使你失去了宣傳的空間。