項目介紹：花甲粉，又名花甲米線，是一種用錫箔紙將營養(yǎng)美湯與花甲、米線封閉式的熬制而成的菜品?，F(xiàn)主要流行于東北市面，流行于遼寧，貴州，重慶，四川，湖南一帶，花甲的學(xué)名是文蛤，也被稱為蛤蜊。富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鐵，鈣，磷、碘、維生素、氨基酸和?；撬岬榷喾N成分，是一種低熱能、高蛋白的菜品。

花甲粉，是一種用錫箔紙將營養(yǎng)美湯與花甲、米線封閉式的熬制而成的菜品?，F(xiàn)主要流行于重慶市面，流行于四川，湖南一帶，花甲已擴(kuò)到全國各地。

培訓(xùn)內(nèi)容：

1.講解材料的作用及分類、選料、配比及加工。

2.講解花甲粉湯料的配比及熬制。

3.講解醬料的制作方法，粉絲的制作技術(shù)。

4.講解花甲粉的包制技術(shù)

5.講述花甲粉的成品制作技術(shù)

課程班型：白天班、周六日班節(jié)假日不休息

教學(xué)地址：北京朝陽區(qū)小紅門橋北

教學(xué)費用：費用詳情請到公司面談

適合對象：想從事餐飲、小吃行業(yè)的學(xué)員、想投資及創(chuàng)業(yè)者、 店鋪行業(yè)。

北京品味軒餐飲管理公司的花甲粉 品牌結(jié)合西方營養(yǎng)學(xué)的制作方法與中國傳統(tǒng)美食文化于一體，不僅成就花甲米線 品牌的地位，更把創(chuàng)新特色發(fā)揮到了充分。品味軒的花甲粉以味道鮮香、口感辣爽為特點，而且順滑的粉絲在秘制的花甲紅油湯中煮熟后，帶有花甲的鮮香，又有紅油湯的非凡口感，真的是回味無窮，深受年輕人的喜歡，基本上是年輕人吃夜宵時必點的夜宵小吃。