麻辣燙特色是涮過的食品奇香四溢，滑嫩甘甜

，柔軟鮮香，清爽適口，油而不膩，爽口又爽心，越吃越想吃。味道就像是頗似螞蟻咬舌頭，震顫全身，辣似魂兒出了身體，飄忽濃郁，鮮似天簌之音繞梁，三日不絕，特別是那種難以形容的香味，令人垂涎欲滴。自然獨(dú)到的口味讓食客們一個(gè)個(gè)贊不絕口，流連忘返。

培訓(xùn)優(yōu)勢(shì)：授課老師有著多年培訓(xùn)技術(shù)教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，將毫無保留的傳授給學(xué)員；提供食宿，讓遠(yuǎn)道而來的學(xué)員可以安心學(xué)習(xí)，快速上手；當(dāng)您以后遇到任何技術(shù)問題都可以向老師請(qǐng)教，甚至可以多次學(xué)習(xí)。

培訓(xùn)課程：

1：湯底制作

步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用豬骨、清水、雞架、天然香料、火鍋油、干辣椒、豆瓣醬等食材熬制麻辣燙湯底料。這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)掌握熬制手法、技巧、時(shí)間、火候、調(diào)味等知識(shí)。

2：原料處理

第二步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)各類菜品的處理。這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)掌握各類菜品的清洗、切制等知識(shí)。

3：菜品穿串

第三步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)各類菜品的穿串。這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)掌握穿串手法、技巧等知識(shí)。

4：辣椒醬制作

第四步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用調(diào)和油、泡椒、雞精、耗油、生姜、大蒜等食材制作辣椒醬。

5：燙制菜品

第五步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)各類菜品的燙制。這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)掌握湯底的調(diào)味、各類菜品的燙制時(shí)間、火候控制等知識(shí)。

張老師（有優(yōu)惠）

教學(xué)地址：北京朝陽區(qū)小紅門橋北

教學(xué)費(fèi)用：費(fèi)用詳情請(qǐng)到公司面談

操作手法，包括手法，以及配料，火候掌控，配方的調(diào)制，從什么也不會(huì)，變成餐飲特色大師，讓您從頭到尾學(xué)習(xí)全都是實(shí)踐練習(xí)，直到自己做和師傅的味道一樣就可以畢業(yè)，在練習(xí)期間師傅會(huì)不斷的檢查，來糾正，指導(dǎo)，示范，直到學(xué)的滿意為止！