冰淇淋作為非常有人氣的美食，在市場上的需求巨大。我國冰淇淋消費總量達到125.9萬噸，成為繼美國、加拿大、澳大利亞、日本之后的第五大國，以下是冰淇淋行業(yè)概括及現(xiàn)狀分析。

冰淇淋行業(yè)分析指出，我國冰淇淋市場發(fā)展速度最為迅猛，每年正在以20%-30%的速度不斷飆升。我國冷飲市場在10年內(nèi)產(chǎn)量增長近12倍，品種已經(jīng)增至3000多種，其中冰淇淋產(chǎn)量在短短十年間增長16倍，未來五年內(nèi)行業(yè)收入仍將保持20%以上的增長速度。相對于其他快消品，冰淇淋品類推陳出新的速度更快，銷售旺季更短，產(chǎn)品創(chuàng)新是廠商面對的機遇和挑戰(zhàn)。在獲客成本逐漸增高的背景下，更需要產(chǎn)品本省，才能提升重購率。

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