麻辣香鍋是川渝地方麻辣風(fēng)味菜品，為四川菜系 。麻辣香鍋以麻、辣、鮮、香、油、混搭為特點(diǎn)，口味多樣化，多種食材可任意搭配 。麻辣香鍋采用二十余種特殊原料制作，香氣撲鼻、滋味柔和純正。可烹飪食材有百余種之多，味型突出麻辣干香，辣味層次分明，吃起來酣暢淋漓，適合不同人群，現(xiàn)已成為城市餐飲中不可或缺的特色美食。

麻辣香鍋主要特點(diǎn)：

1.食材豐富：海鮮水產(chǎn)、家禽家畜、時(shí)鮮蔬菜、干貨肉丸、下貨豆制品等多達(dá)數(shù)百種之多。

2.味道濃香：融合火鍋、干鍋、香辣等麻、辣、干、香特點(diǎn)。

3.辣味多選：采用4級(jí)的分級(jí)方式，微辣、中辣、重辣、特辣，因人而異。

麻辣香鍋需要快手炒作，如果自己沒有烹飪基礎(chǔ)，就需要加學(xué)基礎(chǔ)刀工、勺工和火候油溫的技術(shù)訓(xùn)練。麻辣香鍋的技術(shù)非常成熟，經(jīng)營(yíng)者完全可以自己預(yù)先做好料油和醬包，既便于味道的統(tǒng)一，有利于標(biāo)準(zhǔn)化操作?？筛鶕?jù)人群的口味差異調(diào)制咸淡、甜辣。

北京唐人美食培訓(xùn)學(xué)校，推出麻辣香鍋培訓(xùn)課程，核心技術(shù)無保留傳授，操作簡(jiǎn)單，專業(yè)教師團(tuán)隊(duì)授課，，歡迎您前來考察品嘗。

麻辣香鍋技術(shù)培訓(xùn)班課程內(nèi)容：

基礎(chǔ)

制作麻辣香鍋底料、調(diào)料、香料的知識(shí)學(xué)習(xí)

香鍋使用的香辛料的加工技術(shù)

核心底料

香鍋底料的加工技術(shù)

熬制香鍋底油的技術(shù)（核心配方）

炒制香鍋醬料的技術(shù)（核心配方）

食材烹飪

香鍋食材的分類和加工技術(shù)

麻辣香鍋炒制實(shí)際操作

北京唐人美食培訓(xùn)學(xué)校，多年來專注于餐飲技術(shù)培訓(xùn)服務(wù)。上課時(shí)間靈活，烹飪名師全程指導(dǎo)實(shí)操，小班教學(xué)，預(yù)約上課，隨到隨學(xué)，，提供開業(yè)指導(dǎo)。歡迎您前來參觀試聽體驗(yàn)，滿意后報(bào)名學(xué)習(xí)。

學(xué)校地址：北京市海淀區(qū)北蜂窩中路信悅?cè)A庭2號(hào)樓一層底商

乘車路線：地鐵7號(hào)線、9號(hào)線北京西站下車北下沉廣場(chǎng)向東直行200米 北京唐人美食培訓(xùn)學(xué)校

麻辣香鍋滿足大多數(shù)人的口味，麻辣香鍋烹飪時(shí)間短，3-5分鐘即可出鍋食用，受到很多年輕人喜愛。