老北京美式炸雞選用優(yōu)質(zhì)的肉雞，經(jīng)過(guò)腌制后，在進(jìn)行裹粉用特制的高壓炸爐進(jìn)行炸制。腌味透骨，裹粉酥脆，一口下去外皮的酥脆和肉的軟糯形成反差，口感及其享受；濃郁的香味被裹粉鎖在肉里，醇香濃郁，與雞肉香味結(jié)合，久久回味。

北京唐人美食培訓(xùn)學(xué)校，推出炸雞培訓(xùn)課程，核心技術(shù)無(wú)保留傳授，從業(yè)多年老師授課，歡迎前來(lái)考察品嘗試聽(tīng)。

老北京炸雞課程內(nèi)容包括：

食材加工

食材清洗、改刀、分筋等

腌料配伍

十余種上乘中草藥的識(shí)別、功能和使用方法

腌鹵熬制

熬制腌鹵技術(shù)以及食材的入味泡制技術(shù)

裹粉加工

炸雞裹粉的配方及制作

設(shè)備使用

高壓炸爐的使用方法和注意事項(xiàng)

炸制技術(shù)

炸雞溫度調(diào)整、手法、技巧、油炸時(shí)間

附贈(zèng) 提供進(jìn)貨渠道或在當(dāng)?shù)刭?gòu)買(mǎi)的渠道，炸雞所用的所有工具的購(gòu)買(mǎi)渠道

北京唐人美食培訓(xùn)學(xué)校，建校30多年來(lái)專(zhuān)注于餐飲技術(shù)培訓(xùn)服務(wù)。上課時(shí)間靈活，烹飪名師全程指導(dǎo)實(shí)操，小班教學(xué)，預(yù)約上課，隨到隨學(xué)，，提供開(kāi)業(yè)指導(dǎo)。歡迎您前來(lái)參觀試聽(tīng)體驗(yàn)，滿(mǎn)意后報(bào)名學(xué)習(xí)。

學(xué)校地址：北京市海淀區(qū)北蜂窩中路信悅?cè)A庭2號(hào)樓一層底商

乘車(chē)路線：地鐵7號(hào)線、9號(hào)線北京西站下車(chē)北下沉廣場(chǎng)向東直行200米 北京唐人美食培訓(xùn)學(xué)校