中秋月餅培訓(xùn)中式面點(diǎn)培訓(xùn)

月餅又稱團(tuán)圓餅，是中國(guó)的漢族傳統(tǒng)美食之一。

月餅是用來拜祭月神的供品。發(fā)展至今，中秋節(jié)吃月餅和賞月是中國(guó)南北各地過中秋節(jié)的不可或缺的習(xí)俗。月餅象征著大團(tuán)圓，人們把它當(dāng)作節(jié)日食品，用它祭月、贈(zèng)送親友。月餅與各地飲食習(xí)俗相融合，發(fā)展出了廣式、晉式、京式、蘇式、潮式、滇式等月餅，被中國(guó)南北各地的人們所喜愛。

迄今為止，傳統(tǒng)口味仍然為主流月餅產(chǎn)品，隨著國(guó)民對(duì)健康需求提高，追求營(yíng)養(yǎng)、健康，降低傳統(tǒng)月餅的高糖、高脂成為月餅生產(chǎn)的未來發(fā)展趨勢(shì)。

學(xué)習(xí)月餅制作到北京唐人美食培訓(xùn)學(xué)校，學(xué)校建校30多年來為餐飲界培養(yǎng)數(shù)萬(wàn)人才，學(xué)校開設(shè)六大領(lǐng)域百余種課程，包括中餐大廚、中式面點(diǎn)、排隊(duì)小吃、國(guó)際美食、西點(diǎn)烘焙、咖啡奶茶等等。學(xué)校開設(shè)中秋月餅專修班，著重傳授傳統(tǒng)月餅和非傳統(tǒng)月餅的制作方法。傳統(tǒng)月餅有廣式、京式、蘇式、滇式等等；非傳統(tǒng)月餅有法式、餅皮、桃山皮等，同時(shí)也傳授網(wǎng)紅時(shí)尚月餅制作方法，如流心月餅等。優(yōu)選健康食材和科學(xué)配方，符合當(dāng)下人們追求營(yíng)養(yǎng)和健康的大趨勢(shì)。

餡料均沿用傳統(tǒng)古法工藝手工制作，軟點(diǎn)軟不粘牙，餡料甜而不膩、甜而不燥，細(xì)膩豐滿，符合當(dāng)代人喜愛，也適合食品廠等餐飲企業(yè)生產(chǎn)制作。

中秋月餅培訓(xùn)班課程內(nèi)容：

基礎(chǔ)

廣式月餅餅皮的制作

酥皮月餅餅皮的核心制作

酥皮月餅餅皮的核心制作

山楂餡制作、五仁餡制作

豆沙餡制作、玫瑰餡制作

蘇子餡制作、巧克力流心餡

傳統(tǒng)月餅

廣式蛋黃月餅、蓮蓉月餅、五仁月餅

京式白月餅、自來紅月餅、糖酥月餅

蘇式火腿月餅

滇式玫瑰月餅

蜜酥月餅

范面月餅

家鄉(xiāng)月餅

網(wǎng)紅月餅

港式冰皮月餅

法式肉松月餅

日式黃金月餅

桃山皮月餅

北京唐人美食培訓(xùn)學(xué)校，30多年來專注于餐飲技術(shù)培訓(xùn)服務(wù)。上課時(shí)間靈活，烹飪名師全程指導(dǎo)實(shí)操，小班教學(xué)，預(yù)約上課，隨到隨學(xué)，，提供開業(yè)指導(dǎo)。歡迎您前來參觀試聽體驗(yàn)，滿意后報(bào)名學(xué)習(xí)。

學(xué)校地址：北京市海淀區(qū)北蜂窩中路信悅?cè)A庭2號(hào)樓一層底商

乘車路線：地鐵7號(hào)線、9號(hào)線北京西站下車北下沉廣場(chǎng)向東直行200米 北京唐人美食培訓(xùn)學(xué)校