云南米線是有名的地方小吃，在云南稱米線，其它地區(qū)叫米粉，是當(dāng)?shù)厝讼矏?ài)的食物。它用大米發(fā)酵后磨成米漿，再用多道工序加工而成，顏色潔白，有韌性，在開(kāi)水中稍煮后放入用豬骨頭、壯母雞、老鴨子猛火旺煮的高湯中，拌入輔料、調(diào)料等趁熱吃非常鮮美。根據(jù)輔料和調(diào)味料的不同而形成了不同的風(fēng)味，有過(guò)橋米線、鱔魚(yú)米線、大鍋米線、豆花米線、砂鍋米線等。

學(xué)習(xí)米線到北京唐人美食培訓(xùn)學(xué)校，學(xué)校是培養(yǎng)飲食人才的專業(yè)機(jī)構(gòu)，于1989年創(chuàng)辦，師資力量雄厚，在人才教育及職業(yè)技能培訓(xùn)方面具有突出優(yōu)勢(shì)，建校30多年來(lái)為餐飲美食界培養(yǎng)數(shù)萬(wàn)人才。學(xué)校開(kāi)設(shè)六大領(lǐng)域百余種課程，包括中餐大廚 、中式面點(diǎn) 、排隊(duì)小吃、國(guó)際美食 、西點(diǎn)烘焙 、 咖啡奶茶等等。

學(xué)校開(kāi)設(shè)米線培訓(xùn)課程，專業(yè)教師團(tuán)隊(duì)授課，配方核心技術(shù)無(wú)保留傳授，操作簡(jiǎn)單，。

課程內(nèi)容包括：

米線基礎(chǔ)知識(shí)和加工制作技術(shù)

米線的品質(zhì)鑒定和采購(gòu)；

米線泡制加工技術(shù)；

基礎(chǔ)蘸料的制作技術(shù)；

鹵牛腩制作技術(shù)；

鹵肥腸制作技術(shù)；

鹵肉制作技術(shù)。

傳統(tǒng)原味湯底制作核心技術(shù)

經(jīng)典過(guò)橋米線制作技術(shù)；

過(guò)橋牛腩米線制作技術(shù)；

過(guò)橋鹵肉米線制作技術(shù)；

過(guò)橋肥腸米線制作技術(shù)。

麻辣湯底制作核心技術(shù)

麻辣米線制作技術(shù)；

麻辣牛腩米線制作技術(shù)。

番茄湯底制作核心技術(shù)

番茄米線制作技術(shù)；

番茄牛腩米線；

番茄排骨米線；

番茄大蝦米線。

北京唐人美食培訓(xùn)學(xué)校，30多年來(lái)專注于餐飲技術(shù)培訓(xùn)服務(wù)。上課時(shí)間靈活，烹飪名師全程指導(dǎo)實(shí)操，小班教學(xué)，預(yù)約上課，隨到隨學(xué)，，提供開(kāi)業(yè)指導(dǎo)。歡迎您前來(lái)參觀試聽(tīng)體驗(yàn)，滿意后報(bào)名學(xué)習(xí)。

學(xué)校地址：北京市海淀區(qū)北蜂窩中路信悅?cè)A庭2號(hào)樓一層底商

乘車路線：地鐵7號(hào)線、9號(hào)線北京西站下車北下沉廣場(chǎng)向東直行200米 北京唐人美食培訓(xùn)學(xué)校