淮揚(yáng)菜粵菜培訓(xùn) 中餐廚師取證培訓(xùn)

淮揚(yáng)菜是我國(guó)四大菜系之一，起源于江蘇的揚(yáng)州和淮安。菜系原料多以江湖河海鮮為主料，注重鮮活，十分講究刀工，以精細(xì)著稱。在烹飪上善用火候，擅長(zhǎng)燉、燜、煨、蒸、燒、炒，其菜品選料嚴(yán)謹(jǐn)、細(xì)致精美，追求本味，格調(diào)高雅。素有“東南佳味”之美譽(yù)。其特點(diǎn)是濃中帶淡，鮮香酥爛，原汁原湯濃而不膩，口味平和，咸中帶甜?；磽P(yáng)菜是江南具有影響力的菜肴體系。對(duì)于北方廚師來(lái)講，學(xué)會(huì)了淮揚(yáng)菜，不但可以了解江南菜肴的烹飪歷史和技法，而且對(duì)菜肴創(chuàng)新也會(huì)有很多的參考價(jià)值。

學(xué)淮揚(yáng)菜到北京唐人美食培訓(xùn)學(xué)校，學(xué)校于1989年創(chuàng)辦，師資力量雄厚，在人才教育及職業(yè)技能培訓(xùn)方面具有突出優(yōu)勢(shì)，建校30多年來(lái)為餐飲界培養(yǎng)數(shù)萬(wàn)人才。學(xué)校開設(shè)六大領(lǐng)域百余種課程，包括中餐廚師、中式面點(diǎn)、排隊(duì)小吃、國(guó)際美食、西點(diǎn)烘焙、咖啡奶茶等等。開設(shè)中餐淮揚(yáng)菜培訓(xùn)班，教授傳統(tǒng)加工和烹調(diào)方法，還原經(jīng)典品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)化，調(diào)味便于統(tǒng)一和保持口味一致。同時(shí)，課前、課中和課后的學(xué)習(xí)體系，教學(xué)質(zhì)量。

課程內(nèi)容實(shí)操包括：

貴妃雞翅、虎皮蛋燒肉

千絲豆腐湯、年糕大黃魚

面筋塞肉、油燜筍

外婆紅燒肉 、淮陽(yáng)獅子頭

梅子小排、老火腿大煮干絲

梁溪脆鱔、響油鱔糊

翡翠雞圓、松鼠鱖魚

干撈粉絲煲、奶湯魚圓

油爆河蝦、蘇式芙蓉雞片

鹽水鴨、老鴨煲

糟溜魚腹、揚(yáng)州炒飯

三色蝦仁、腐皮三絲

荷葉粉蒸肉、銀牙炒雞絲

蟹粉豆腐、西湖醋魚

招牌素?zé)Z、四喜烤麩

北京唐人美食培訓(xùn)學(xué)校，多年來(lái)專注于餐飲技術(shù)培訓(xùn)服務(wù)。上課時(shí)間靈活，烹飪名師全程指導(dǎo)實(shí)操，小班教學(xué)，預(yù)約上課，隨到隨學(xué)，，提供開業(yè)指導(dǎo)。歡迎您前來(lái)參觀試聽體驗(yàn)，滿意后報(bào)名學(xué)習(xí)。

學(xué)校地址：北京市海淀區(qū)北蜂窩中路信悅?cè)A庭2號(hào)樓一層底商

乘車路線：地鐵7號(hào)線、9號(hào)線北京西站下車北下沉廣場(chǎng)向東直行200米 北京唐人美食培訓(xùn)學(xué)校