面點(diǎn)師培訓(xùn) 機(jī)關(guān)食堂培訓(xùn)

在食堂工作的面點(diǎn)師一般工作量比較大，每天制作的面食種類比較多，對面點(diǎn)師的技能要求也比較高。食堂面點(diǎn)師對于每天的食譜安排乃至每周的食譜安排，都要求葷素搭配、營養(yǎng)均衡、健康美味。即要有營養(yǎng)能吃飽，還要每天不重樣，對食堂面點(diǎn)師來說會做的東西要多要全才能達(dá)到目標(biāo)要求。

學(xué)面點(diǎn)到北京唐人美食培訓(xùn)學(xué)校，建校30多年來專注于餐飲技術(shù)培訓(xùn)服務(wù)。學(xué)校開設(shè)六大領(lǐng)域百余種課程，包括中餐大廚 、中式面點(diǎn)、排隊(duì)小吃、國際美食 、西點(diǎn)烘焙 、咖啡奶茶等等。開設(shè)機(jī)關(guān)食堂面點(diǎn)師培訓(xùn)班，教學(xué)品種多種多樣，老師手把手教學(xué)，讓您學(xué)的多會的全，輕松成為食堂面點(diǎn)達(dá)人。

食堂面點(diǎn)培訓(xùn)班課程內(nèi)容：

基本功

認(rèn)識面粉（不同筋度面粉的使用要求）

和面基礎(chǔ)手法、搟皮技術(shù)、包制技法

認(rèn)識酵母、小蘇打、臭粉、吉士粉、堿面的使用方法

了解餅鐺、炸爐、蒸鍋、電磁爐等設(shè)備和工具的使用

實(shí)操：

酵面饅頭、雜糧饅頭

肉丁饅頭、花卷、糖三角

提褶大包子（葷、素）

豆沙包、蓮蓉包

玉米面發(fā)糕、懶龍

菜團(tuán)子、貼餅子

千層蒸餅、菜窩頭

家常餅、蔥花小餅、糖餅

餡餅、肉餅

糊塌子、發(fā)面烙餅

手工水餃（技法加兩款餡料）

餛飩、湯圓

油條、油餅、糖油餅

開口笑、炸麻團(tuán)

乳排叉、炸麻花

蘿卜絲餅、黃橋燒餅

麻醬燒餅、大火燒

切面（機(jī)器壓面）

面鹵：傳統(tǒng)茄丁鹵、番茄雞蛋鹵

北京唐人美食培訓(xùn)學(xué)校，多年來專注于餐飲技術(shù)培訓(xùn)服務(wù)。學(xué)校開設(shè)六大領(lǐng)域百余種課程，包括中餐大廚 、中式面點(diǎn) 、排隊(duì)小吃、國際美食 、西點(diǎn)烘焙 、 咖啡奶茶等等。上課時間靈活，烹飪名師全程指導(dǎo)實(shí)操，小班教學(xué)，預(yù)約上課，隨到隨學(xué)，，提供開業(yè)指導(dǎo)。歡迎您前來參觀試聽體驗(yàn)，滿意后報(bào)名學(xué)習(xí)。

學(xué)校地址：北京市海淀區(qū)北蜂窩中路信悅?cè)A庭2號樓一層底商

乘車路線：地鐵7、9號線北京西站下車北下沉廣場東行200米北京唐人美食培訓(xùn)學(xué)校