麻辣香鍋是源于川西的土家風(fēng)味，素有麻、辣、鮮、香成一鍋的特點(diǎn)。香鍋因?yàn)橥怀雎?、辣味道，又被稱作“麻辣香鍋”，采用二十余種特殊原料，香氣撲鼻、滋味柔和純正?？膳腼兪巢挠邪儆喾N之多，味型突出麻辣干香，辣味層次分明，吃起來酣暢淋漓，適合不同人群，現(xiàn)已成為城市餐飲中不可或缺的特色美食。

學(xué)習(xí)麻辣香鍋到北京唐人美食培訓(xùn)學(xué)校，建校30多年來專注于餐飲技術(shù)培訓(xùn)服務(wù)。學(xué)校開設(shè)六大領(lǐng)域百余種課程，包括中餐大廚、中式面點(diǎn)、排隊(duì)小吃、國際美食、西點(diǎn)烘焙、 咖啡奶茶等等。開設(shè)麻辣香鍋培訓(xùn)班，實(shí)操教學(xué)，。核心技術(shù)無保留傳授，操作簡單。配方技術(shù)絕不保留，專業(yè)教師實(shí)操授課。

麻辣香鍋培訓(xùn)課程內(nèi)容：

基礎(chǔ)

制作麻辣香鍋底料、調(diào)料、香料的知識學(xué)習(xí)

香鍋使用的香辛料的加工技術(shù)

核心底料

香鍋底料的加工技術(shù)

熬制香鍋底油的技術(shù)（核心配方）

炒制香鍋醬料的技術(shù)（核心配方）

食材烹飪

香鍋食材的分類和加工技術(shù)

麻辣香鍋炒制實(shí)際操作

北京唐人美食培訓(xùn)學(xué)校，多年來專注于餐飲技術(shù)培訓(xùn)服務(wù)。上課時(shí)間靈活，烹飪名師全程指導(dǎo)實(shí)操，小班教學(xué)，預(yù)約上課，隨到隨學(xué)，，提供開業(yè)指導(dǎo)。歡迎您前來參觀試聽體驗(yàn)，滿意后報(bào)名學(xué)習(xí)。

學(xué)校地址：北京市海淀區(qū)北蜂窩中路信悅?cè)A庭2號樓一層底商

乘車路線：地鐵7號線、9號線北京西站下車北下沉廣場向東直行200米 北京唐人美食培訓(xùn)學(xué)校

麻辣香鍋需要快手炒作，如果自己沒有烹飪基礎(chǔ)，就需要加學(xué)基礎(chǔ)刀工、勺工和火候油溫的技術(shù)訓(xùn)練。麻辣香鍋的技術(shù)非常成熟，經(jīng)營者完全可以自己預(yù)先做好料油和醬包，既便于味道的統(tǒng)一，有利于標(biāo)準(zhǔn)化操作。每個(gè)地區(qū)的人群的口味會有差異。咸淡、甜辣都好調(diào)整，關(guān)鍵是香味要柔和，因此建議先嘗后學(xué)，味道可以滿足需要。