老北京燒餅培訓(xùn) 饅頭烙餅主食培訓(xùn)

燒餅是傳統(tǒng)美味主食，老北京麻醬燒餅，是以面粉、芝麻醬、干酵母、水、椒鹽為主要原料煎烤而成的食品。為老北京的一種傳統(tǒng)食物，口味咸香酥脆，老少皆宜。大街小巷的燒餅攤、燒餅鋪更是隨處可見。許多創(chuàng)業(yè)者或想開店的人選擇學(xué)習(xí)技術(shù)、參加燒餅培訓(xùn)這條路。

學(xué)習(xí)燒餅制作到北京唐人美食培訓(xùn)學(xué)校，建校30多年來專注于餐飲技術(shù)培訓(xùn)服務(wù)。學(xué)校開設(shè)六大領(lǐng)域百余種課程，包括中餐大廚、中式面點(diǎn)、排隊(duì)小吃、國際美食、西點(diǎn)烘焙、咖啡奶茶等。學(xué)校開設(shè)燒餅鋪培訓(xùn)班，做正宗的老北京燒餅，歡迎參觀品嘗，滿意后報(bào)名學(xué)習(xí)。

老北京燒餅的口味關(guān)鍵在于和面的技術(shù)還有配料技術(shù)烤、烙的時(shí)間，講究做料的程序和火候，大火也不行，小火也做不出香味酥脆感。

老北京燒餅培訓(xùn)班學(xué)習(xí)內(nèi)容：

基礎(chǔ)手法

學(xué)習(xí)面粉的筋度選擇

和面技術(shù)要領(lǐng)和手法

搓條、下劑子

包油包酥手法

搟制技術(shù)

油酥

油、面的比例

油、面調(diào)和技術(shù)

成品

麻醬芝麻燒餅

油酥燒餅（甜味、咸味）

黃橋燒餅（甜味、咸味）

椒鹽火燒（燒餅夾肉配方）

芝麻醬糖火燒

傳統(tǒng)肉末燒餅

螺絲燒餅

北京唐人美食培訓(xùn)學(xué)校，多年來專注于餐飲技術(shù)培訓(xùn)服務(wù)。上課時(shí)間靈活，烹飪名師全程指導(dǎo)實(shí)操，小班教學(xué)，預(yù)約上課，隨到隨學(xué)，，提供開業(yè)指導(dǎo)。歡迎您前來參觀試聽體驗(yàn)，滿意后報(bào)名學(xué)習(xí)。

學(xué)校地址：北京市海淀區(qū)北蜂窩中路信悅?cè)A庭2號樓一層底商

乘車路線：地鐵7號線、9號線北京西站下車北下沉廣場向東直行200米 北京唐人美食培訓(xùn)學(xué)校