豬肉大蔥包子還是牛肉大蔥包子好吃

豬肉大蔥包子是一道大眾美食，主料是豬肉、大蔥，配料是小麥面粉、酵母粉等，調(diào)料為花椒粉、蠔油等，通過上鍋蒸制而成，屬于家常面點。做法：

1.面粉和酵母粉混合均勻加入溫水揉成柔軟的面團，揉光滑后蓋上保鮮膜放溫暖處醒發(fā)至兩倍大。

2.切細(xì)細(xì)的蔥姜末。

3.肉餡中加入食鹽、料酒、蠔油、細(xì)蔥姜末、醬油食用油、香油等調(diào)料拌勻。

4.醒發(fā)好的面團在面板上揉勻，分成小劑子。

5.搟成四邊包中間厚的面皮。

6.放入適量豬肉大蔥餡，包成包子生坯。

7.全部包好后放入蒸鍋醒10分鐘，開大火上汽后中火蒸15分鐘即可。

學(xué)習(xí)肉餡包子技術(shù)到北京唐人美食培訓(xùn)學(xué)校，學(xué)校建校30多年來為餐飲界培養(yǎng)數(shù)萬人才，學(xué)校開設(shè)六大領(lǐng)域百余種課程，包括中餐大廚、中式面點、排隊小吃、國際美食、西點烘焙、咖啡奶茶等。開設(shè)包子技術(shù)培訓(xùn)班，新鮮食材，實操練習(xí)，。

面點課程內(nèi)容：

基本功

面粉的筋度選擇和面團的發(fā)酵核心技術(shù)

豬肉、牛肉餡調(diào)制技術(shù)（含香料油的制作）

揉面、出條、分劑子、搟皮、包制技術(shù)

包子

豬肉大蔥、豬肉白菜、豬肉茴香

豬肉辣椒、牛肉大蔥、牛肉胡蘿卜

三鮮蝦仁、白蘿卜香菜、胡蘿卜雞蛋

白菜粉條、韭菜雞蛋、香菇油菜

香菇雞肉餡、青椒茄子包

特色

醬肉包、湯包、豬肉梅干菜

冬菜包子、生煎包（兩款）

北京唐人美食培訓(xùn)學(xué)校，多年來專注于餐飲技術(shù)培訓(xùn)服務(wù)。上課時間靈活，烹飪名師全程指導(dǎo)實操，小班教學(xué)，預(yù)約上課，隨到隨學(xué)，，提供開業(yè)指導(dǎo)。歡迎您前來參觀試聽體驗，滿意后報名學(xué)習(xí)。

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