北京鹵煮火燒培訓(xùn) 特色小吃技術(shù)培訓(xùn)

說(shuō)起老北京的小吃，鹵煮火燒、爆肚、炒肝、豆汁兒、炸灌腸等都是大眾喜歡的美食。其中鹵煮火燒就是豬下水在大鍋里一起燉，加上斜切的火燒、豆泡一起燉，火燒透而不粘，肥腸香而不膩。澆上蒜汁，一碗又有肉又有主食，混合香味厚重，一碗下肚很是過(guò)癮。

在過(guò)去吃肉是很難的事，百姓們又想打打牙祭，所以這些便宜的食材，就變著法的做出了花樣。受到食客的喜歡，一直流傳下來(lái)，形成了現(xiàn)如今的鹵煮火燒。北京人都有個(gè)鹵煮情懷，隔三差五的得來(lái)一頓。外地來(lái)北京的人吃過(guò)以后，也對(duì)這個(gè)味道念念不忘。

學(xué)習(xí)鹵煮火燒技術(shù)到北京唐人美食培訓(xùn)學(xué)校，學(xué)校是培養(yǎng)飲食人才的專業(yè)機(jī)構(gòu)，于1989年創(chuàng)辦，師資力量雄厚，在人才教育及職業(yè)技能培訓(xùn)方面具有突出優(yōu)勢(shì)。學(xué)校開(kāi)設(shè)六大領(lǐng)域百余種課程，包括中餐大廚 、中式面點(diǎn) 、排隊(duì)小吃、國(guó)際美食 、西點(diǎn)烘焙 、 咖啡奶茶等等。同時(shí)，唐人美食學(xué)校還為企事業(yè)單位團(tuán)建活動(dòng)提供美食培訓(xùn)商業(yè)活動(dòng)。

學(xué)校開(kāi)設(shè)鹵煮火燒培訓(xùn)班。全程動(dòng)手操作，。食材、設(shè)備前期免費(fèi)規(guī)劃，指導(dǎo)學(xué)生開(kāi)店創(chuàng)業(yè)。

鹵煮火燒培訓(xùn)課程內(nèi)容：

1、學(xué)習(xí)肺頭、大腸等食材的鑒別和采購(gòu)。

2、學(xué)習(xí)肺頭、大腸清洗方法。

3、學(xué)習(xí)核心香料的配比、稱量和粗加工

4、學(xué)習(xí)煮不爛火燒的烙制技術(shù)

5、學(xué)習(xí)豆腐的炸制技術(shù)

6、學(xué)習(xí)百年鹵湯的宗旨技術(shù)，鹵制大腸、小腸、肺頭。

7、學(xué)習(xí)制作輔料及蒜汁。

8、學(xué)習(xí)成熟后的裝碗和調(diào)味技術(shù)要求。

贈(zèng)：不同檔次鹵煮店的行銷方式。

核心優(yōu)勢(shì)

1、湯底不咸、不膩、不苦，口味優(yōu)于市場(chǎng)同類產(chǎn)品。

2、火燒久煮不爛，不飛邊，越煮越透明、勁道。

3、全程標(biāo)準(zhǔn)化，全部稱量操作，0基礎(chǔ)就可以輕松掌握。

北京唐人美食培訓(xùn)學(xué)校，多年來(lái)專注于餐飲技術(shù)培訓(xùn)服務(wù)。上課時(shí)間靈活，烹飪名師全程指導(dǎo)實(shí)操，小班教學(xué)，預(yù)約上課，隨到隨學(xué)，，提供開(kāi)業(yè)指導(dǎo)。歡迎您前來(lái)參觀試聽(tīng)體驗(yàn)，滿意后報(bào)名學(xué)習(xí)。

學(xué)校地址：北京市海淀區(qū)北蜂窩中路信悅?cè)A庭2號(hào)樓一層底商

乘車路線：地鐵7號(hào)線、9號(hào)線北京西站下車北下沉廣場(chǎng)向東直行200米 北京唐人美食培訓(xùn)學(xué)校