鮑參翅肚是指四種珍貴的海味，即鮑魚、海參、魚翅、魚肚，為粵港澳地區(qū)常用來制作豐盛的酒席或貴價的美味珍饈。鮑參翅肚，因為食材稀缺，價格昂貴，所以以前內(nèi)地不常見，因此也是內(nèi)地廚師技術(shù)的一個短板。金樽清酒斗十千，玉盤珍饈值萬錢。

學(xué)鮑參翅肚技術(shù)到北京唐人美食培訓(xùn)學(xué)校，建校30多年來專注于餐飲技術(shù)培訓(xùn)服務(wù)。學(xué)校開設(shè)六大領(lǐng)域百余種課程，包括中餐大廚、中式面點、排隊小吃、國際美食、西點烘焙、 咖啡奶茶等。同時，唐人美食學(xué)校還為企事業(yè)單位團(tuán)建活動提供美食培訓(xùn)商業(yè)活動。學(xué)校開設(shè)鮑參翅肚培訓(xùn)班，教大家如何烹制這一類的沿海高檔食材，從此烹制高檔海產(chǎn)品不再發(fā)愁。多年教學(xué)經(jīng)驗的技師授課，學(xué)員親自實踐練習(xí)。

在教學(xué)中使用高檔海鮮食材，出品標(biāo)準(zhǔn)，您可以學(xué)習(xí)全套的干貨原料漲發(fā)技術(shù)，所有菜品都是傳統(tǒng)技法和現(xiàn)代裝盤的結(jié)合，由北京當(dāng)代名廚親自授課。

鮑參翅肚培訓(xùn)班課程包括：

海參

蔥燒一品遼參、鵝撐扣遼參

金米遼參、八寶海參粥

魚翅

紅燒大鮑翅、魚翅撈飯

木瓜魚翅、黃燜仿翅

鮑魚

紅燒一品鮑、花菇扣全鮑

鮑汁全燴

雪蛤

白靈菇燉雪蛤、木瓜燉魚蛤

椰汁西米燉雪蛤

魚骨

麒麟魚骨、奶汁魚骨

八珍扣魚骨

魚肚

蟹黃魚肚、燴魚肚羹

龍蝦

龍蝦刺身、芝士龍蝦球

海鮮

瑤柱冬瓜脯、竹蓀煨螺片

其他

佛跳墻、全家福

北京唐人美食培訓(xùn)學(xué)校，多年來專注于餐飲技術(shù)培訓(xùn)服務(wù)。上課時間靈活，烹飪名師全程指導(dǎo)實操，小班教學(xué)，預(yù)約上課，隨到隨學(xué)，，提供開業(yè)指導(dǎo)。歡迎您前來參觀試聽體驗，滿意后報名學(xué)習(xí)。

學(xué)校地址：北京市海淀區(qū)北蜂窩中路信悅?cè)A庭2號樓一層底商

乘車路線：地鐵7號線、9號線北京西站下車北下沉廣場向東直行200米 北京唐人美食培訓(xùn)學(xué)校