清真菜培訓(xùn) 中餐廚藝烹調(diào)培訓(xùn)

“清真”一詞在中國(guó)特色突出，“清真”一詞含有純凈、質(zhì)樸、清凈之意。清真菜起源于唐代，發(fā)展與宋代，定形于明代，形成于現(xiàn)代。清真菜的特點(diǎn)是飲食禁忌嚴(yán)格，選料嚴(yán)謹(jǐn)、工藝精細(xì)、食品潔凈、菜式多樣、口味偏重、咸鮮醇厚、肥而不膩、嫩而不膻、筵席鮮明、名肴繁多。西北地區(qū)善于碰撞牛羊肉、牛羊奶、葡萄干等原料，風(fēng)格古樸典雅。西南地區(qū)善于烹制家禽、菌類植物等原料，菜肴清新淡雅。清真飲食文化豐富了中華民族飲食文明文化的寶庫(kù)。除了少數(shù)民族，人口眾多的漢族人也喜歡吃清真菜，清真菜有廣泛的大眾消費(fèi)基礎(chǔ)。

學(xué)習(xí)清真菜到北京唐人美食培訓(xùn)學(xué)校，學(xué)校是培養(yǎng)飲食技能人才的專業(yè)機(jī)構(gòu)，是一所30多年的老校，多年來(lái)培訓(xùn)數(shù)萬(wàn)飲食人才。學(xué)校推出多種中餐菜系培訓(xùn)課程，包括清真菜課程，從業(yè)多年的名廚老師授課，實(shí)操教學(xué)，邊學(xué)邊練。訓(xùn)班課程內(nèi)容包括：大盤(pán)雞、包菜炒囊、紅燒牛尾、回民夾沙、囊包肉、炒烤肉（囊）、新疆手抓飯、手抓羊肉、炒烤羊排、羊雜湯、醋溜苜蓿、蔥爆羊肉、鍋?zhàn)蟹雅ｋ?、芫爆散丹、咖喱雞、干炸羊肉丸子、紅柳烤肉串、椒麻雞等。新鮮食材，精選菜品，讓您學(xué)習(xí)技術(shù)，大飽口福。

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