輕食是清淡、熱量低的食物及相應(yīng)的飲食態(tài)度，用四個詞來簡單概括：簡單、適量、健康和均衡。輕食者享用的食物一般是低糖分、低脂肪、低鹽分、高纖維的營養(yǎng)豐盛食物，減少身體負(fù)擔(dān)，適合每一個人吃，輕松保持健康。

輕食從歐洲的下午茶演變而來，大致是和傳統(tǒng)的“正餐”相對的一個概念。所謂“輕”，說的是食物的份量比較輕，食物的熱量比較低，不用吃那么多，到滿足饑餓感的程度就好了。輕食的“輕”字，擊中了當(dāng)代年輕人的軟肋，在輕食當(dāng)中，人們擯棄了濃重的煙火氣，食材烹飪方式簡單，生活變得更加輕松和隨意。輕食不僅僅是一種時尚吃法，它目前甚至已經(jīng)演變成了一種健康概念。

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學(xué)校地址：北京市海淀區(qū)北蜂窩中路信悅?cè)A庭2號樓一層底商

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輕食還有一層少鹽少油的含義。輕食中的食物，沒有牛排和紅燒肉那么膩，沒有炸大蝦和炸薯?xiàng)l那么酥，沒有干燒魚和梅菜扣肉那么濃，也沒有糖醋小排和奶油蛋糕那么甜。輕食沙拉中經(jīng)常使用全谷雜糧食材，有生鮮蔬菜水果食材，還常有新鮮的水產(chǎn)品，一餐中的食材種類較多，食物多樣性比傳統(tǒng)西式快餐更好。

輕食的烹調(diào)方法更常采用生食、蒸、焯、烤等方法，避免油煎、油炸和爆炒，減少了烹調(diào)中產(chǎn)生的有害物質(zhì)，能更好地保持其中的健康成分。