醬肉熟食店都是外賣店，明亮的櫥窗，所售商品一覽無余，讓人看了就有食欲，忍不住停下買上一兩款，方便食用。醬肉熟食店是將所經(jīng)營的肉類、豆制品類等產(chǎn)品加工好，直接送到店鋪出售，店面不需要太大的面積，經(jīng)營面積約20多平方米就夠，大大降低了經(jīng)營成本。熟食店一般設(shè)在農(nóng)貿(mào)市場、居民小區(qū)里的門口，這些地方的目標(biāo)顧客會相對集中，生意好做。其次為單位食堂、超市外賣做批發(fā)配送，生意也不差。

熟食店要想經(jīng)營的好，需要做出特色食品，同時，注意隨季節(jié)變化和顧客需求，不時推出新產(chǎn)品，成為自家店的獨門暗器，吸引回頭客。

學(xué)習(xí)醬肉制作技術(shù)，推薦到北京唐人美食培訓(xùn)學(xué)校，這所30多年的老牌學(xué)校，開設(shè)多種特色小吃課程，包括醬肉，有從業(yè)多年的專業(yè)老師授課，實操教學(xué)。一般制作流程是經(jīng)過選料、清洗、醬鹵制、干制、成品。課程內(nèi)容包括認(rèn)識調(diào)制醬湯所用到的香料，對香料進行加工處理，掌握基礎(chǔ)醬湯的核心技術(shù)，實操醬豬頭肉、醬肘子、醬雞、醬豬蹄、醬牛肉、醬千張、醬豆干等多種食材。醬肉配方全部傳授，并提供開店指導(dǎo)服務(wù)。

北京唐人美食培訓(xùn)學(xué)校，建校30多年來專注于餐飲技術(shù)培訓(xùn)服務(wù)。學(xué)校開設(shè)六大領(lǐng)域百余種課程，包括中餐大廚、中式面點、排隊小吃、國際美食、西點烘焙、咖啡奶茶等等。上課時間靈活，小班教學(xué)，預(yù)約上課，為企事業(yè)單位提供團體培訓(xùn)服務(wù)。

學(xué)校地址：北京市海淀區(qū)北蜂窩中路信悅?cè)A庭2號樓一層底商

乘車路線：地鐵7、9號線北京西站下車北下沉廣場東行200米北京唐人美食培訓(xùn)學(xué)校