日式料理是被公認烹調(diào)過程一絲不茍的國際美食，造就了日式料理精致而健康的飲食理念。自然原味是日式料理的主要特點，其烹調(diào)方式細膩精致，以糖、醋、醬油、味噌、柴魚、昆布等為主要調(diào)料，注重味沉、觸覺、視覺、嗅覺等以及器皿和用餐環(huán)境的搭配的意境。日式料理主要分為本膳料理、懷石料理和會席料理，以傳統(tǒng)的文化、習(xí)慣為基礎(chǔ)的料理體系，在正式的日本宴席上將菜放在有腳的托盤上使用，在茶道會之前給客人準備精美的菜肴。

日本料理在中國也有很大的消費群體，精致的美食，雅致的環(huán)境，使很多人喜歡到日料店就餐。如果您想開自己的日本料理店，學(xué)習(xí)正宗的日本料理技術(shù)，推薦到北京唐人美食培訓(xùn)學(xué)校，學(xué)校建校30多年來為餐飲界培養(yǎng)數(shù)萬人才。開設(shè)日本料理培訓(xùn)班，授課教師是活躍在北京的日籍廚師中名望高的日籍廚師小林金二，被稱為“京城日料的活字典。北京日本調(diào)理師會名譽理事，日料從業(yè)47年，具有豐富調(diào)理及菜品研發(fā)經(jīng)驗，曾任日本株式會社京樽料理長。1989年至今在中國從業(yè)日料三十多年，對日料本土化有非常獨到的見解，曾受邀參加中央電視臺及北京電視臺美食欄目。

日本料理培訓(xùn)內(nèi)容要點包括菜品研發(fā)、烹飪技巧；四季出品，營養(yǎng)搭配理念；日式料理菜單制作思路；同樣的食材不同的搭配，降低成本；日料中各種配方的組合；招攬回頭客技巧等等。另外還有本膳料理、懷石料理、會席料理、日式料理就餐禮儀等；基礎(chǔ)刀工技術(shù)，日式酸黃瓜、文魚沙拉制作；傳統(tǒng)壽司、新派花式壽司等制作；壽司卷法、壽司醋調(diào)制技術(shù)等；三品刺身拼盤、五品刺身拼盤等；茶碗蒸、軟蒸鮑魚、大蝦土瓶蒸等蒸物制作； 照燒雞排、奶香玉米、幽庵燒三文魚等；大蝦天婦羅、香酥炸豬排、奶油炸蝦餅等；日式紅燒肉、親子雞肉煮、紅汁鯛魚頭等；時蒲燒鰻魚飯、牛肉烏冬面等制作。

北京唐人美食培訓(xùn)學(xué)校，多年來專注于餐飲技術(shù)培訓(xùn)服務(wù)。上課時間靈活，烹飪名師全程指導(dǎo)實操，小班教學(xué)，預(yù)約上課，隨到隨學(xué)，學(xué)會為止，提供開業(yè)指導(dǎo)。

學(xué)校地址：北京市海淀區(qū)北蜂窩中路信悅?cè)A庭2號樓一層底商

乘車路線：地鐵7號線、9號線北京西站下車北下沉廣場向東直行200米 北京唐人美食培訓(xùn)學(xué)校

日本料理所選擇的材料是以新鮮的海產(chǎn)品和時令新鮮蔬菜為主，具有口感清淡、加工精細、色澤鮮艷、少油膩等特點。吃日本料理，一半是吃環(huán)境、氛圍、吃情調(diào)。日本料理是以魚、蝦、貝類等海鮮品為烹食主料，味鮮帶咸，有時稍帶甜酸和辣味。清淡、不油膩、精致、營養(yǎng)、著重視覺、味覺與器皿之搭配，是為日本料理的特色。