熟食醬肉店明亮的櫥窗里，醬肘子、醬豬蹄、醬牛腱子，鹵雞爪、豆皮、鴨脖子等吸引著人們的目光，忍不住駐足買上一兩種回家吃。熟食醬肉店一般都是一種外賣店，將所經(jīng)營的產(chǎn)品加工好或基本上加工好以后，直接送到店鋪出售。店鋪一般選擇開在農(nóng)貿(mào)市場、居民小區(qū)及路口道邊等，這些地方的目標顧客會相對集中，生意好做。其次為單位食堂、超市外賣做批發(fā)配送，生意也不會差。

老北京醬肉沒有異味，肉香味道突出，不膩口，食后唇齒留香。由于沒有使用添加增香劑，因此久吃不厭。食法百變，美味濃香的醬肉，可以切片直接食用，也可以與蔥蒜拌過后使用，是佐餐下酒的美食，還可以與燒餅、烙餅結合成外賣爆款，燒餅夾肘子配米粥，就是中式快餐美食。

學習醬鹵肉技術到北京唐人美食培訓學校，學校建校30多年來培訓數(shù)萬飲食人才，開設百十種專業(yè)課程，包括熟食醬肉培訓班。醬肉使用醬油和糖色，香味濃郁，使用上好的香料，助力食材本味釋放。培訓班課程內(nèi)容包括：認識了解香料的味型、香型和特性，香料的前期加工，對香料進行增香處理，熬制一鍋醬湯，食材原料的初步加工，不同食材投放時機與起撈時間掌握等核心技術全部傳授，實操醬豬頭肉、醬肘子、醬豬蹄、醬牛肉、五香醬雞、醬雞爪、豆干、魚豆腐等成品，邊學邊練，邊練邊吃，讓您學到真正的技術，大飽口福。

北京唐人美食培訓學校，多年來專注于餐飲技術培訓服務。上課時間靈活，烹飪名師全程指導實操，小班教學，預約上課，隨到隨學，學會為止，提供開業(yè)指導。歡迎您前來參觀試聽體驗，滿意后報名學習。

學校地址：北京市海淀區(qū)北蜂窩中路信悅華庭2號樓一層底商

乘車路線：地鐵7號線、9號線北京西站下車北下沉廣場向東直行200米 北京唐人美食培訓學校

熟食店開的好與壞，“特色”兩字是它的命脈所在，要盡力打出自己的品牌?？梢越o自己的店取一個比較獨特的名字，以求吸引顧客的注意。當然，重要的是要做出特色食品，味道好吸引人，同時，注意隨季節(jié)變化和顧客需求，不時推出新產(chǎn)品，成為自家店的獨門暗器，吸引回頭客。