中式面點是中國烹飪的主要組成部分，是運用中國傳統(tǒng)的或現(xiàn)代的成型技術(shù)和成熟方法，對面點的主料和輔料進行加工，制成具有中國風(fēng)味的面食或小吃，制作精致、品類豐富、風(fēng)味多樣。有餃子、包子、饅頭、肉餅、胡餅等，北京的豌豆黃、驢打滾、薩其瑪、芙蓉糕、龍須面、小窩頭等，山西的刀削面、抻面，山東的煎餅、餃子、油餅等，蘇州的糕團，揚州的包子、澆頭面，廣州的粉點等，都已名聲遠揚。

隨著炊具和灶具的改進，中國面點小吃的原料、制法、品種日益豐富。出現(xiàn)許多大眾化風(fēng)味小吃。如北方的餃子、面條、拉面、煎餅、圓宵等；南方的燒麥、春卷、粽子、湯圓、包子等，此外，各地依其物產(chǎn)及民俗風(fēng)情，又演化出許多具地方特色的風(fēng)味小吃。

學(xué)習(xí)面食面點技術(shù)，到北京唐人美食培訓(xùn)學(xué)校，學(xué)校建校30多年來為餐飲界培養(yǎng)數(shù)萬人才，學(xué)校開設(shè)六大領(lǐng)域百余種課程，包括中餐大廚、中式面點、排隊小吃、國際美食、西點烘焙、咖啡奶茶等等。開設(shè)主食面點培訓(xùn)課程，都是大眾面食產(chǎn)品，有經(jīng)驗豐富的老師教授學(xué)員如何制作出正宗的主食面點。從面團的配比，餡料的攪拌，揉面的方式，制作的技巧和手法，為同學(xué)們做出了詳細示范，講解重要知識點，實操練習(xí)，都能學(xué)會。中式面點培訓(xùn)課程包括戧面饅頭、花卷、糖三角、發(fā)糕、醬香餅、大包子、餡餅、家常餅、烙千層餅、芝麻燒餅、大火燒、油酥燒餅、切面等，邊學(xué)邊練，讓您學(xué)到實用的生活技能。

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學(xué)校地址：北京市海淀區(qū)北蜂窩中路信悅?cè)A庭2號樓一層底商

乘車路線：地鐵7號線、9號線北京西站下車北下沉廣場向東直行200米 北京唐人美食培訓(xùn)學(xué)校

中式面點師根據(jù)不同面點品種的要求，選用面粉、米粉和其他原、輔料、調(diào)料，按比例配料；根據(jù)面點風(fēng)味、坯皮、季節(jié)、顧客口味等情況制作餡心；按照面點的不同要求，采用揉、捏、搓等手法調(diào)制面團；采用包、卷、捏、切、削、鉗花等不同成型方法，將面點制成所需形狀；采用蒸、煮、烤、烙、煎、 炸等熟制方法制成面點。