詳情描述
初級中式烹調(diào)師:
年齡滿18周歲,具有初中及以上學歷;
掌握中式烹調(diào)基本理論知識,了解原料性質(zhì)及搭配原則;
熟練掌握中式烹調(diào)基本技能,能夠獨立完成菜肴制作;
了解食品安全、衛(wèi)生知識,具備基本的食品安全操作能力。
中級中式烹調(diào)師:
年齡滿20周歲,具有高中及以上學歷;
掌握中式烹調(diào)理論知識,熟悉原料性質(zhì)及搭配原則;
熟練掌握中式烹調(diào)技能,能夠獨立完成較復雜的菜肴制作;
了解餐飲行業(yè)發(fā)展趨勢,具備一定的創(chuàng)新能力;
具備一定的管理和培訓能力,能夠指導初級中式烹調(diào)師工作。